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Strascinati con peperoni secchi di Senise IGP, mollica croccante di pane di Matera DOP e cacioricotta lucano

Strascinati con peperoni secchi di Senise IGP, mollica croccante di pane di Matera DOP e cacioricotta lucano

• Strascinati gr 400 • Peperoni secchi IGP di Senise pz 6 • Mollica di Pane Raffermo gr 200 • Cacioricotta gr 120 • Aglio N° 4 spicchi • Olio Extravergine di[...]


Infuso alla menta

Infuso alla menta

• 3-4 cucchiaini di menta dolce essiccata

Calamarata di Giugno con alici fresche, ciliegino e peperoni verdi

Calamarata di Giugno con alici fresche, ciliegino e peperoni verdi

• 250 gr di alici fresche • 2 cucchiai di salsa di pomodorini ciliegino • 1 tazzina di vino Rosè • prezzemolo • pepe nero • sale • olio extravergine d’oliva •[...]

Tomini freschi con chutney di mango e peperoni

Tomini freschi con chutney di mango e peperoni

• 2 tomini • 1 mango maturo • 1 cipolla rossa • 1/2 peperone verde • 1/2 peperone rosso • 2 cm di radice di zenzero • 1 cucchiaio di uvetta • 200 g di[...]

Dolcetti al cocco

Dolcetti al cocco

• 200 gr di cioccolato bianco • 1 confezione di wafers alla vaniglia • 100 gr di nocciole • noce di burro • cocco rapè PREPARAZIONE Sbriciolare i wafers alla[...]

Fondi di carciofo saltati

Fondi di carciofo saltati

• 5 fondi di carciofo • 30 gr di pinoli • sale e pepe • prezzemolo • succo di limone • olio evo PREPARAZIONE Lavate bene i fondi di carciofo e tagliateli a[...]

Lumache in umido

Lumache in umido

• lumache PREPARAZIONE INGREDIENTI per 8 persone. - 1 kg di lumache mondate e scottate, - 50 gr di burro, - 50 gr di olio, - uno spicchio d’aglio, - uno[...]

Plumcake ai mandarini

Plumcake ai mandarini

• Farina 250g • zucchero 250g • 4 mandarini • 4 uova • 1 bustina lievito vanigliato • zucchero al velo 250g • acqua • un bicchiere di mandarinetto • 250g di[...]

Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

• 250 gr. di biscotti secchi • 250 gr. di burro • 6 cucchiai di zucchero ca. • 4 tuorli • 60 gr. di cacao amaro ca. • 2 cucchiai di Brandy PREPARAZIONE Prima[...]

Stinco di maiale maltato

Stinco di maiale maltato

• 1 stinco di maiale • 3 spicchi di aglio • Rosmarino mazzetti • Finocchio selvatico • Sale • Pepe • Lardo • 1/2l di birra scura( o una doppio malto) • Olio[...]

Torta di carote

Torta di carote

• 4 uova • 150 grammi di zucchero • 100 grammi di farina • un limone • 250 grammi di carote • una mela • 75 grammi di nocciole • 75 grammi di mandorle • mezzo[...]


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