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Per una torta da 22 cm di diametro Per il biscotto daquoise (da "Non solo zucchero vol 1" di Igino Massari, pag. 120) 270 g di albumi 180 g di zucchero 450 g di mandorle 7,5 g i mandorle amare 45 g di farina bianca In una bacinella della planetaria montare a neve con un frus [...]
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