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"Il tacchino è uno dei più bei doni che il Nuovo Mondo abbia fatto all'Antico" quest'aforisma è del gastronomo francese Anthelme Brillat-Savarin e sottolinea l'arricchimento che ha avuto la cucina europea dall'introduzione della carne di tacchino, sconosciuta prima della scoperta dell'Americ [...]
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