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400 g di farina buratto o W 270. 300 g di farina di enkir 2g di malto di orzo 70 g di lievito madre solido attivo 3% di sale marino 75% di acqua a T.A Sciogliamo il lievito madre nel cestello dell'impastatrice con montanto il braccio a foglia, in poca acqua insieme al malto, una volta [...]
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