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400 g di sfarinto di grano duro 30 g di grano saraceno 1 g di malto di orzo 25% di lievito madre solido attivo 2,5%di sale marino 70% di acqua a T.A Mettiamo le due farine setacciate, nel cestello dell'impastrice e azioniamo alla 1' velocità e aggiungiamo lentamente 3/4 dell'acqua e [...]
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