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Ingredienti: 350g farina OO, 3 uova, 1 tuorlo, 350g patate lessate, 2 spicchi d'aglio, 30g pecorino grattuggiato, 130g salamella sbriciolata, 250g melanzane a cubetti, 50g grana grattuggiato, 200ml passata di pomodoro, olio, sale, pepe Allestire la pasta, amalgamando alla farina le 3 uova, [...]
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