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Ingredienti: 500g patate, 200g farina, 1 uovo, sale, noce moscata, 400g radicchio rosso a striscioline, olio, 200ml panna, 1 bustina zafferano, 150g grana grattuggiato, pepe nero Lessare le patate con la buccia, per 30 minuti, dal momento dell'ebollizione. Pelarle, schiacciarle, unire la farina [...]
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