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Lezione n° 22 Impasto per la sfoglia:500 gr. di farina, 5 uova (oppure 2 uova + 120 gr. di acqua tiepida)*. Preparare la sfoglia impastando gli ingredienti, come spiegato nella lezione 24. Mentre l'impasto riposa in frigorifero prima di essere steso, preparare la farcia. Farcia: 1.200 [...]
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