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Per la colazione, un soffice pan brioche. Ieri sera ho preparato l'impasto con: 100 gr pasta madre 500 gr farina 0 270 ml latte 70 gr zucchero 1 cucchiaio EVO 1 cucchiaino di sale Ho impastato il tutto e messo a riposare al calduccio tutta notte. Stamattina ho infornato a 190 per circa 40 minut [...]
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