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CAPONATA ALLA SICILIANA Ingredienti: per la salsa: 1,5 kg di pomodori San Marzano, 1 cipolla, sale e pepe q.b. basilico fresco q.b. Per la caponata: 4 melanzane lunghe nere, 3 cipolle rosse, 1 costa di sedano, 200g di olive verdi con nocciolo, 100g di capperi sotto sale, 1/2 bicchiere di aceto [...]
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