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La crema pasticcera è una delle basi della pasticceria i cui ingredienti principali sono le uova, lo zucchero, il latte, gli amidi puri (amido di mais, amido di riso) o la farina. E' interessante analizzare le caratteristiche di alcuni ingredienti e il loro ruolo nella realizzazione della crema [...]
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Ingredienti
- Panna
- Sale
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Maizena
- Vaniglia
- Riso
- Ghiaccio
- Acqua
- Latte
- Amido di mais
- Glucosio
- Mais
- Strutto
- Farina di mais
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Ingredienti
- Panna
- Sale
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Maizena
- Vaniglia
- Riso
- Ghiaccio
- Acqua
- Latte
- Amido di mais
- Glucosio
- Mais
- Strutto
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