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Crema pasticcera classica e crema Chantilly all'italiana o diplomatica

Fonte: http://valycakeand.blogspot.it/

Istruzione

La base della pasticceria insieme al pan di Spagna. Con la crema pasticcera e il pan di Spagna potete fare la più sontuosa delle torte. Nella versione base si usa solo ed esclusivamente latte. Nella versione ricca, si sostituiscono 100 ml di latte con 100 ml di panna. Facilmente adattabile [...]

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Ingredienti

  • Panna
  • Farina
  • Zucchero
  • Maizena
  • Vaniglia
  • Acqua
  • Latte
  • Patate
  • Colla di pesce
  • Gelatina
  • Fecola di patate
  • Amido di mais
  • Mais
  • Farina di mais

Difficoltà: Difficile

Categorie

  • VegetarianoSi
  • Con carneNo
  • Con pesceNo
  • Con fruttaNo
  • Con legumiNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoSi
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataSi
  • Con pollameSi


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Ingredienti

  • Panna
  • Farina
  • Zucchero
  • Maizena
  • Vaniglia
  • Acqua
  • Latte
  • Patate
  • Colla di pesce
  • Gelatina
  • Fecola di patate
  • Amido di mais
  • Mais
  • Farina di mais

Difficoltà: Difficile


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