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Crema al mascarpone e la pastorizzazione delle uova

Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/

Istruzione

Questa crema è adatta per fare il tiramisù, ma anche per accompagnare dei dolci, io l'ho fatta per accompagnare il pandoro, una delizia. In questo post voglio farvi vedere come si pastorizzano i tuorli delle uova, lo stesso procedimento vale anche per gli albumi. Purtroppo è meglio non mangiare [...]

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Ingredienti

  • Sale
  • Zucchero
  • Uova
  • Acqua
  • Salmone
  • Zafferano
  • Mascarpone
  • Cacao in polvere
  • Pandoro

Difficoltà: Facile



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Ingredienti

  • Sale
  • Zucchero
  • Uova
  • Acqua
  • Salmone
  • Zafferano
  • Mascarpone
  • Cacao in polvere
  • Pandoro

Difficoltà: Facile


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