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Ingredienti: - 1 kg di carne di manzo per brasato - 300 gr di funghi porcini (o funghi di coltura) - 100 gr di pancetta - 2 carote - 200 gr di cipolline novelle - 1 foglia di lauro - 1 mazzetto di prezzemolo e di basilico - 1 rametto di rosmarino - 1 pizzico di timo - qualche bacca di ginepro - [...]
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