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Urticanti. Decisamente da maneggiare coi guanti. Scherzo, dai! Le ortiche una volta cotte, superato il momento critico della raccolta, pulitura e lavaggio, non pizzicano più. Anzi, sono un'ottima erbetta con cui farcire la torta salata, arricchita da un ripieno leggero a base di ricotta. La ma [...]
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