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Oggi nel Calendario del cibo italiano è la GN del Ragù napoletano e della Genovese. Salsa genovese con fusilloni Contrariamente a quanto si pensa la genovese non deve il suo nome alla città ligure 500 g polpa di manzo o muscolo 400 g cipolle 100 g olio d'oliva 50 g strut [...]
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