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«Le stiacciate alla livornese usansi per Pasqua d'uovo forse perché il tepore della stagione viene in aiuto a farle lievitar bene e le uova in quel tempo abbondano». (Pellegrino Artusi da "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene") Ricetta tratta dal sito "Non solo Pi [...]
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