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Finalmente ho trovato i bignè perfetti... quelli di Montersino!! Da una ricetta di Luca Montersino Ingr: x 50 piccoli bignè 185 gr: di acqua + 25 gr: di latte 165 gr: di burro 175 gr: di farina 00 270 gr: circa di uova intere (circa 5) [...]
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