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Ricette:

Polpette di cernia e patate

• filetti di cernia, 400 gr. • 2 patate • 1 uovo • 1 scalogno • un ciuffo di prezzemolo • sale, pepe, timo, parmigiano q.b. • pan grattato • 1 limone verde[...]

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Pastella per friggere

• 1 uovo • sale • 1/2 bicchiere di birra • 150 gr di farina PREPARAZIONE Mettete la farina in una terrina con un pizzico di sale, la birra, mescolate,[...]

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Mondeghili

• 1 patata media lessata • 3 etti carne lessata o arrosto • 1 etto mortadella • 2 uova • sale • grana grattuggiato • olio per friggere • pangrattato • 1[...]

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L'ovo 'mbriaco

• 2 uova • salame • grappa o brandy • olio e.v.o. • sale • peperoncino facoltativo PREPARAZIONE Dopo aver fatto scaldare un po' d'olio e.v.o. adagiare le due[...]

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Tronchetti di salmone in crosta di sesamo

• 300 gr di filetto di salmone alto circa 3 cm • 50 gr di sesamo • Salsa di soia • Un pezzetto di radice di zenzero • Spinacini freschi • Olio extravergine[...]

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Parmigiana destrutturata

• basilico • olio • sale • pepe • 12 fette di melanzane grigliate • 12 fette di mozzarella di bufala • 12 fette di pomodor occhio di bue PREPARAZIONE[...]

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lasagna di zucca

• 500 gr di polenta • 500 gr. di zucca • un bicchiere di latte • mezzo bicchiere di olio extravergine • 200 gr. prosciutto cotto • 4 mozzarelle • sale • 1[...]

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Treccia pan brioche e cioccolato

• 130 ml di latte • 60 g di zucchero • 1 bustina di lievito di birra • 400 g di farina Manitoba • 1 bustina di vanillina • un pizzico di sale • 40 g di burro[...]

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Tortine ai cranberries

• 4 uova • 150 gr di zucchero • 1 pizzico di sale • 1 limone (buccia grattuggiata) • 250 gr di mascarpone • 1 bustina di lievito per dolci • 100 gr di farina[...]

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Torta salata con cavolfiore e patate

• 1 confezione di pasta brisè • 3 patate • 1 cavolfiore • 200 g di ricotta • 2 uova • maggiorana e rosmarino tritati • sale e olio • qualche cubetto di[...]

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Torta di riso

• 150 GR DI RISO • UN LITRO DI LATTE • 10 UOVA • 500 GR. DI ZUCCHERO • LA SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE • UNA BUSTINA DI VANILLINA • UN BICCHIERINO DI[...]

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Torta di mele e birra

• 420 gr farina 00 • 120 gr di burro • 160 gr di zucchero • 2 uova • 2 mele • 100 ml birra moretti • 1 bustina di lievito • 1 pizzico di sale • zucchero a[...]

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Torta di carote

• 4 uova • 150 grammi di zucchero • 100 grammi di farina • un limone • 250 grammi di carote • una mela • 75 grammi di nocciole • 75 grammi di mandorle • mezzo[...]

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Torta di asparagi con zest di arancia

• 200 gr. di pasta sfoglia • 100 gr. di punte di aspsragi tagliate • 1 scorza di arancia • 150 ml.di panna fresca • pepe macinato fresco • farina per[...]

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Torta al cioccolato

• 80 g di burro • cioccolato 200g • 150 zucchero • 100 g di farina • 3 uova • Rum • livito 1 bustina PREPARAZIONE Torta al cioccolato classica: By Patrizia[...]

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