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Ricette:

SACHER TORTE

Ieri è stato il compleanno di mio figlio maggiore, Daniel, per me è stato un compleanno importantissimo perché ho rischiato di non festeggiarlo. Il 25 maggio[...]

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Brownies proteici con banane, mandorle, cacao[...]

Da tempo mio figlio minore, che frequenta assiduamente la palestra e la sala pesi, mi ha chiesto di preparargli in casa le barrette proteiche. Girovagando in[...]

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ZUCCHINE RIPIENE (RICETTA LIGHT)

In questa stagione sentiamo la necessità di mangiare in modo sano e leggero. Queste zucchine ripiene, sebbene siano dietetiche, sono molto saporite. Si può[...]

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PANE DI FARINA DI SEGALE INTEGRALE BIOLOGICA[...]

In famiglia abbiamo sempre amato il pane di segale, ma è difficilissimo trovarlo fresco nei panifici meridionali. Approfittando di una dieta collettiva[...]

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TORTINO GRATINATO DI PATATE, ZUCCHINE, CIPOLLE[...]

In questi giorni sono sempre alla ricerca di ricette sane e gustose, adatte alla dieta, che non deprimano l'umore ed il gusto. Ieri sera non sapevo proprio[...]

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TORRETTE DI MELANZANE GRATINATE AL PESTO E[...]

Girovagando sulla pagina FB di Chef & Maitre la mia amica Loredana Troiano aveva pubblicato l'immagine di questo piatto, le ho chiesto immediatamente la[...]

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Pomodorini datterini confit, ricetta di[...]

Per il mio compleanno i miei figli mi hanno regalato alcuni libri, tra questi vi era "Mettici il cuore" di Antonino Cannavacciuolo. Tra le varie ricette ho[...]

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Insalata di peperoni, cipolle di Tropea, olive[...]

Penso che capiti a tutti di aprire il frigorifero e chiedersi: "cosa cucino oggi?". Dovevo preparare un secondo per 5 persone, il pollo era troppo poco, il[...]

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Spezzatino di muscolo di bovino in umido con[...]

Questo metodo per cucinare la carne può essere utilizzato anche per il pollame, il coniglio, la selvaggina e, nella sua semplicità, dona grandi soddisfazioni.[...]

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Polpette, cucinate al forno senza olio, di[...]

Queste polpette sono infinitamente leggere, sebbene non siano fritte sono anche molto gustose. Come al solito ero con il frigorifero aperto e pensavo: "cosa[...]

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Arancine di riso, ricetta di Tiziana Perna[...]

Questa ricetta, originale palermitana, mi è stata data da Tiziana Perna (Tizi) e come tutte le sue ricette è meravigliosa. Ho conosciuto Tiziana sul Forum del[...]

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CROSTATA DI FRUTTA FRESCA

La crostata alla frutta è un dolce sempre piacevole da mangiare, oltre ad essere anche bello ed invitante. In questo caso ho fatto una pasta frolla all'olio.[...]

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COSTINE DI MAIALE AL FORNO CON PATATE

Questo piatto è un classico della tradizione, penso che difficilmente non possa piacere. Le costine vanno mangiate rigorosamente con le mani e rosicchiate[...]

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SACHER TORTE

Ieri è stato il compleanno di mio figlio maggiore, Daniel, per me è stato un compleanno importantissimo perché ho rischiato di non festeggiarlo. Il 25 maggio[...]

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Insalata di riso integrale con zucchine,[...]

In questi giorni la morsa del caldo ha invaso l'Italia, stiamo letteralmente boccheggiando. Cucinare all'ora di pranzo è evitabile seguendo delle piccole[...]

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