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Ricette:

Polpette, cucinate al forno senza olio, di[...]

Queste polpette sono infinitamente leggere, sebbene non siano fritte sono anche molto gustose. Come al solito ero con il frigorifero aperto e pensavo: "cosa[...]

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Arancine di riso, ricetta di Tiziana Perna[...]

Questa ricetta, originale palermitana, mi è stata data da Tiziana Perna (Tizi) e come tutte le sue ricette è meravigliosa. Ho conosciuto Tiziana sul Forum del[...]

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CROSTATA DI FRUTTA FRESCA

La crostata alla frutta è un dolce sempre piacevole da mangiare, oltre ad essere anche bello ed invitante. In questo caso ho fatto una pasta frolla all'olio.[...]

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COSTINE DI MAIALE AL FORNO CON PATATE

Questo piatto è un classico della tradizione, penso che difficilmente non possa piacere. Le costine vanno mangiate rigorosamente con le mani e rosicchiate[...]

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SACHER TORTE

Ieri è stato il compleanno di mio figlio maggiore, Daniel, per me è stato un compleanno importantissimo perché ho rischiato di non festeggiarlo. Il 25 maggio[...]

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Insalata di riso integrale con zucchine,[...]

In questi giorni la morsa del caldo ha invaso l'Italia, stiamo letteralmente boccheggiando. Cucinare all'ora di pranzo è evitabile seguendo delle piccole[...]

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TORTA DI PESCHE ALLA VANIGLIA

Per il giorno del mio compleanno ho preparato questa torta (ricetta presa dalla rivista Sale&Pepe di agosto 2014) che è stata scelta da mio figlio minore,[...]

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INVOLTINI DI SGOMBRO

Avevo acquistato dei bellissimi sgombri, generalmente i miei familiari non amano questo pesce sanissimo e gustoso. Girovagando su internet per trovare una[...]

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LUMACHE (CHIOCCIOLE) IN UMIDO

Da quanto tempo non scrivo un nuovo post? Booooooo? Tanto, tanto, tanto! Non è mai passato così tanto tempo da quando ho aperto il blog! Perchè? Forse le[...]

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Torta brioche a pasta lievitata leggera senza[...]

Questa preparazione è ideale per la colazione o anche per un dolce spuntino. E' quasi sempre presente a casa nostra. E' una ricetta semplice, veloce, sana e[...]

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INSALATA DI SGOMBRI, POMODORI E CIPOLLA DI[...]

Sono stata invitata a partecipare al food contest “Dieta Mediterranea? Sì, grazie!”promosso dall'Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II[...]

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FRITTELLE DI TALLI, ZUCCHINE E FIORI

FRITTELLE DI TALLI, ZUCCHINE E FIORI Da noi, in Calabria, i germogli della pianta di zucchine si chiamano talli. Ingredienti: talli tenerissimi fiori zucchine[...]

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Braciole alla calabrese

I Ingradienti: proscutto di maiale o fettine di vitello aglio olio e.v.o. pecorino grattugiato prezzemolo origano peperoncino basilico pomodorini datterini[...]

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PESTO ALLA TROPEANA

Ho chiamato così questo pesto perchè ho utilizzato materie prime acquistate durante una vacanza nella splendida Tropea. Mi è venuto in mente quando,[...]

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Palloni di fichi

Adoro i fichi, rappresentano il frutto dell'estate calda, caldissima, rovente della mia terra. Più è caldo e maggiore è la siccità migliore è la qualità dei[...]

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