Ho provato a ricreare a casa la ricetta del Mapo Tofu (o Mapo Doufu) che è un piatto tipico cinese, originario precisamente della provincia di Sichuan.[...]

Ecco la mia ricetta dei burger di ceci: Ingredienti per circa 6-7 Burger: 240 g di ceci lessati 100 g di riso integrale o bianco 1 scalogno tritato 1 spicchio[...]

Adoro i sapori speziati e adoro i contrasti, quindi non poteva rimanermi indifferente questo risotto armeno che ho avuto il piacere di gustare in un bellissimo[...]

Centrifugato di barbabietola, mela e carota - Immagine a scopo illustrativo La bella stagione è vicina e molti di noi cominciano a pensare ai primi caldi, a[...]

Oggi un piatto dal sapore strepitoso; pasta con cime di cavolo nero . Il cavolo nero appartiene alla famiglia dei cavoli (Brassica Olearacea), è un ortaggio[...]

Ancora pioggia e freddo...almeno in Toscana :-( In attesa della primavera oggi mi preparo un piatto che per me si tratta di un vero e proprio " comfort food[...]

Sicuramente qualcuno storcerà il naso, devo dire che anche io all'inizio ero molto scettica sul tofu. Oggi lo apprezzo molto in ricette di ispirazione[...]

Oggi un piatto semplice da preparare ma molto gustoso. E' molto ricco perchè contiene frutta secca e pomodori secchi , io in genere accompagno questo piatto[...]

Finalmente la primavera sembra arrivata! In questi giorni ne ho approfittato per stare un pò all'aria aperta e godere di questo bel tempo. Spesso se ci[...]

Che abbiate un piccolo balconcino, un davanzale o un bel giardino... piantate erbe aromatiche! Sono semplici da coltivare, richiedono poche cure e sono una[...]

Finalmente sono arrivate le prime fragole! Questi frutti deliziosi crescono soprattutto nel periodo Maggio-Giugno. Appartengono alla famiglia delle Rosaceae ,[...]

Poco utilizzati in passato, oggi i semi di lino sono aggiunti in molti alimenti e consigliati dall' Academy of Nutrition and Dietetics per migliorare lo stato[...]

Oggi un piatto molto semplice da preparare ma anche molto buono. Spesso ai miei pazienti consiglio di introdurre la frutta secca a guscio (noci, nocciole,[...]

Quando parliamo di dieta mediterranea ci riferiamo allo stile alimentare che caratterizzava le popolazioni del bacino del mediterraneo: Francia , Italia ,[...]

Per il "Meat Free Monday" ho preparato dei burger di lenticchie. "Le lenticchie sono delle leguminose originarie dell'Asia Minore, ma ormai molto utilizzata n[...]