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Ricette:

Pissaladierre

La pissaladierre è una pizza rustica tipica della cucina provenzale, in particolare di Nizza. Deve il suo nome al "pissalat", un condimento ricavato da un[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it
Torta di Nantes

Torniamo alla semplicità con questa torta tradizionale della cittadina francese di Nantes. A base di farina di mandorle e di pochi altri ingredienti, è[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it
Panettone gastronomico con mortadella e crema[...]

Lo spunto arriva da un grande pasticcere, la realizzazione è stata semplificata per venire incontro alle nostre esigenze di appassionati di cucina che da soli[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it
Torta Jolanda

Questa torta, pare di origini lariane, è particolare per la sua lavorazione. Originariamente veniva fatta con il burro ma la ricetta che presento si ispira a[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it
Quiche alle cipolle caramellate

Ingredienti per uno stampo da 24/26 cm per la pasta brisée: 300 g di farina 150 g di burro freddo (50% della farina) 75 g circa di acqua fredda (circa ¼[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it
Crostata di verdure d'autunno con pasticcera al[...]

Ero in vena di esperimenti di pasticceria salata e mi sono ispirata alle crostate di frutta fresca. Ingredienti per uno stampo da 24 cm per la pasta brisée[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it
Brownies ai lamponi

Che cioccolato e lamponi fossero un buon connubio era noto ma che questi brownies fossero così buoni e riscuotessero tanto successo tra gli amici di mio figlio[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it
Flan al basilico

Rieccomi con questa ricetta molto estiva che potete servire anche monoporzione. Potete preparare il flan anche il giorno prima e farlo intiepidire in forno[...]

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Polpette di alici alla menta e zenzero con[...]

Ormai si sa che il pesce azzurro fa bene alla salute ma molti non gradiscono quel sapore un pò troppo marcato e invadente. Io sono tra questi anche se,[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it
Castagnaccio alla ligure

Qualcuno sicuramente si chiederà cosa significhi "alla ligure", è presto detto: il castagnaccio ligure differisce un pò da quello toscano perchè è più morbido,[...]

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Dolce soffice di pesche e amaretti

Prima della fine dell'estate volevo regalarmi un ultimo dolce alle pesche. Ho scelto una ricetta che mi ispirava a cui ho aggiunto qualche tocco personale. E'[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it
Crema di patate e porri di Cervere allo speck

Di sapore dolce e delicato il porro di Cervere è coltivato con metodi tradizionali che si tramandano di generazione in generazione e che difficilmente si[...]

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Chiacchiere salate con spume di barbabietola e[...]

Volevo provare da diverso tempo le chiacchiere salate e la lezione che avevo in programma sui fritti di Carnevale mi ha dato un'ottima occasione. Abbinate con[...]

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Chili con flan di polenta e fagioli neri al fumo

Si tratta di un piatto costituito da più preparazioni di cui i commensali si serviranno a piacere. I fagioli, neri o rossi, possono essere aggiunti al chili[...]

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Dolcezze per il Natale da regalare e da[...]

A scuola con tante amiche per preparare i regali di Natale con un occhio alla tradizione e uno all'innovazione: Pandolce di Genova, Ricciarelli di Siena,[...]

Fonte: cuochepercasa.blogspot.it

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