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Ricette:

Cestino di Patate con Crema di Ricotta di[...]

Fritte, al forno, lesse, al cartoccio... ma quanto sono buone e versatili le patate? Ingrediente principale di gustose crocchette o di un gateau e sorprendenti[...]

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Pan Brioche Soffice alle Clementine. Delizie di[...]

Adoro la colazione del fine settimana. A volte tardiva, sovente consumata solo una mezz'ora dopo l'orario consueto. Importante è che la si degusti con[...]

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Conchiglie Gratinate con Crema di Broccoli e[...]

Nulla fa più domenica di una teglia fumante di Pasta al Forno al centro della tavola. Fatta eccezione per quelle occasioni in cui pranzo fuori, che abbia[...]

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Cheesecake Profumatissima con Fettine di Limone[...]

A Casa MG , la Cheesecake è forse il dolce più amato. Venerato, oserei dire. Se la gioca con l'italianissimo Tiramisù , è indubbio, ma ultimamente pare aver[...]

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Linguine alla Bottarga di Muggine con Panure e[...]

Tra i regali più graditi ricevuti in occasione dell'ultimo Natale, spicca una meravigliosa Bottarga di Muggine . Mancava da un po' dalla mia cucina e vi è[...]

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Filetti di Pollo con Salsa alla Senape[...]

Le cene che precedono le Feste, sono spesso foriere di nuovi spunti culinari. Lo scambio di ricette tra amici si ripete ogni anno e nuove delizie gourmet vanno[...]

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Mini Club Sandwich ai Cereali con Mostarda di[...]

Durante le Feste, prima che un impietoso virus influenzale mi togliesse per diversi giorni l'appetito e la voglia di cucinare, ho fatto in tempo a sperimentare[...]

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Salsa al Salmone Affumicato Profumata all'Aneto[...]

Pochi giorni ci separano dal Natale e la frenesia da preparativi aumenta. Archiviata da qualche giorno la pratica regali con l'acquisto degli ultimi[...]

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Crostata di Natale con Crema al Cioccolato[...]

"Ci fu il tempo del Pandoro , quello della Panarellina e più tardi giunse quello della New York Cheesecake . Infine, in tutto il suo splendore, arrivò Lei..."[...]

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Crema di Carciofi e Patate con Capesante al[...]

Dall'Antipasto al Secondo, anche quest'anno il leit motiv della cena della Vigilia sarà il profumo del mare. E come accadde lo scorso Natale, escludendo finger[...]

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Biscotti di Natale con Cioccolato Fondente al[...]

La mia cucina è ormai in pieno fermento. Gli esperimenti legati al Natale hanno preso il via i primi giorni di dicembre e da qualche giorno le sperimentazioni[...]

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Ciambella Mélange al Cocco e Cioccolato[...]

Anche novembre è stato il mese delle Ricette Ritrovate. Pensavo di aver bene o male ritrovato tutto, invece inaspettati appunti di cucina e quadernetti[...]

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Il Panettone Eccellente e Solidale Fraccaro[...]

C'è anche il profumo della mia Liguria nel Panettone Eccellente e Solidale Tre Presìdi Slow Food creato per il Natale 2017 dai maestri pasticceri dell'Azienda[...]

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Non è Mai Troppo Presto. Natale a Casa MG,[...]

Se da un lato l'atmosfera natalizia che da circa dieci giorni si respira nelle vie del centro mi pare un tantino prematura, dall'altro mi sembra opportuno[...]

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Budini di Riso allo Speck e Parmigiano[...]

E già. Che cosa preparo per cena ? Ricorrente e, diciamolo, talvolta irritante quesito. Se per pranzo , più o meno, ho sempre le idee chiare, chissà perché,[...]

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