Da qualche giorno sono tornata a mettere le mani in pasta (o all’uso della planetaria, per essere precisi) e mi sto dedicando in particolare alla pasta[...]

La cucina e la ristorazione ligure del domani sono in buone mani, quelle dei giovani allievi degli Istituti Alberghieri e dei Centri di Formazione liguri che[...]

La settimana subito successiva al termine delle Festività, l’aria sembra ancora trattenere la magica atmosfera natalizia che incanta bimbi ed adulti e[...]

Il Calendario dell'Avvento accompagna da sempre la prima parte delle mie Festività Natalizie. Nonostante l’età, il rito quotidiano dell’apertura[...]

Credo si contino davvero sulle dita di una mano coloro che non amano il Vitello Tonnato , uno dei capisaldi della tradizione gastronomica italiana . Io ne sono[...]

Dal 1989, l’ Associazione Piatto di Nettuno promuove il connubio tra buon cibo e benessere, campagna appassionata e consapevole che da anni[...]

Mentre cucino mi piace perlopiù ascoltare musica. Il genere, di norma, è il jazz, per me particolarmente piacevole e rilassante. Può però accadere che sia la[...]

Passano gli anni e Fattore Comune continua a crescere, grazie al grande impegno e all’entusiasmo di chi ha ideato questo importante appuntamento che ad[...]

Anche quest’anno torna Fattore Comune , l’importante appuntamento di promozione dei territori e dei loro prodotti d’eccellenza riservato a[...]

Uno dei piatti più semplici e gustosi della cucina mediterranea regala un po’ di colore alla tavola in una giornata autunnale. Gli Spaghetti alla[...]

Un racconto di gusto lungo trentaquattro anni quello di Osterie d’Italia , la guida pubblicata da Slow Food Editore che recensisce più di 1750 locali[...]

Un accordo importante quello firmato martedì 17 ottobre presso la Sala delle Grida della Borsa di Genova da Unione Regionale Cuochi Liguri , i consorzi delle[...]

Amo i profumi e le atmosfere autunnali, soprattutto in cucina e, finalmente, è tornato il momento di gustare i sapori tipici delle stagioni più fredde, anche a[...]

Un piatto basico, quasi banale, è il pretesto per dedicare un post al sugarello , pesce tra i meno conosciuti ma sicuramente tra i più buoni e delicati che[...]

Torta Invisibile di Mele , Torta #TuttaMela , Bolzano Apple Cake ( quest’ultima per me scoperta piuttosto recente, anche se gira nel web già da diversi[...]