13aTavola M a cos'è? E' un dolce della tradizione italiana, mantovana per l'esattezza, e fa parte della cucina povera di un tempo, semplice e saporitissimo. A[...]

T ra i tanti impasti brioche che utilizzo, c’è anche questo qua, conosciuto grazie ad una collega di origini siciliane che spesso mi racconta di usi e[...]

C i sono piatti che non si smette mai di amare... forse perché mangiati in posti meravigliosi o forse perché talmente perfetti e deliziosamente semplici che[...]

E ' la stagione giusta questa... è la stagione in cui si raccolgono le mele cotogne , un frutto antico e ancora troppo poco conosciuto: il melo cotogno è uno[...]

A mo tantissimo le ricette stagionali, le ricette fatte con quegli ingredienti che hanno una durata breve, che devi cogliere in fretta, come i funghi, le[...]

E' incredibile come la lingua francese riesca ad ingentilire qualsiasi nome, anche il più banale: è il caso di queste piccole delizie, i friandises appunto,[...]

S ono sicurissssima che almeno una volta nella vostra vita vi siete ritrovati con un bel quantitativo di albumi da smaltire, nel frigorifero di casa:[...]

Q uando penso a qualcosa di sfizioso penso sempre ad un antipasto od un appetizer, perché sono i miei piatti preferiti tanto che penso che potrei vivere di[...]

F a finalmente freddo! Manca poco al Natale e pure il freddo è arrivato: benone direi, l'atmosfera non manca, anche se ci sono ancora un paio di cose che[...]

Le acciughe al verde , qui in Piemonte, sono la ricetta delle ricette! Buonissime e profumate grazie al trito di prezzemolo e aglio freschi, sono la merenda[...]

I l dolce che colpisce direttamente al cuore come una freccia di Cupido.. un tortino di cioccolato dal cuore morbido è proprio quello che ci vuole quando non[...]

F a caldo ma al dolce non si riesce proprio a rinunciare... Ma soprattutto fa caldo ma a cucinare e ad accendere il forno proprio non riesco a rinunciare[...]

N on sempre tra il dire e il fare c'è di mezzo il mare.... Ci sono espressioni come questa che servono a rappresentare la distanza enorme, la complessità del[...]

E poi c'è quella mania di fare confetture con tutta la frutta che vedi in giro... Con l'orto poi..è davvero un problema... Ma per gli altri forse, ma non per[...]

O gni tanto mi tornano tra le mani ricette che facevo per la merenda dei ragazzi quando erano piccolini e questa che racconto è una delle tante; mi è tornata[...]