Da quasi un anno, per vari motivi, non pubblico più ricette e nonostante ciò il mio blog continua ad essere consultato, a mia insaputa, in Italia e fuori[...]

Preparare la pasta fresca in casa è sempre un piacere ed un modo creativo ed inusuale di rilassarsi dagli stress quotidiani. Preparare la pasta fresca per gli[...]

Ed alla fine, eccoli....i Croissants, cornetti, briosche...chiamateli come volete...sono comunque una bontà! Fragranti, morbidi, burrosi......ogni morso è un[...]

Vi capita mai di cucinare il minestrone in quantità esagerate e di avere il dilemma di come consumarlo prima che vada a male? Una idea, gustosissima, ve la do[...]

La ricetta di questo post è una ricetta davvero speciale. Non mi riferisco al fatto che sia particolarmente buona. Questa ricetta è speciale perchè rappresenta[...]

Ecco dei biscotti croccanti-morbidi-fondenti, al delicato profumo di cardamomo. INGREDIENTI-Dosi per circa 30 biscotti 120 g di burro a temperatura ambiente[...]

In Sicilia, la colazione tipica è rappresentata dalla famosa granita, semplice o con panna, da gustare con la "brioscia cu tuppu". Quest'ultima è una pasta[...]

Questi Flan di patate (in realtà degli sformatini molto semplici e casarecci) sono davvero saporiti e rappresentano un piatto ideale da gustare durante i[...]

Ottobre si sa è l'ultimo mese della stagione delle melanzane. Per tale ragione stamattina, mentre in pieno consiglio di famiglia si discuteva su cosa preparare[...]

E adesso immaginiamo di essere in viaggio tra le dune del Nord Africa, del Maghreb, dove da sempre vivono i Berberi, detti altrimenti Amazighen – uomini[...]

Oggi vi propongo un secondo di carne con mele e datteri secondo un tipico abbinamento arabo, proprio dei paesi del Maghreb, le cui evocazioni sono molte[...]

Ancora una volta, dopo aver fatto qualche vasca in piscina ed essermi ripromesso di mettermi a dieta, torno a casa e non riesco a resistere alla tentazione di[...]

Per braciola in qualunque luogo d'Italia si intende la costoletta di maiale o qualsiasi altro tipo di carne arrostita. In Sicilia che in fondo è un altro[...]

Dunque... quali possono essere i profumi e gli ingredienti che più di ogni altro danno carattere e personalità alla cucina siciliana? Non è facile rispondere,[...]

O ggi mi trovo a Padova, dove spesso trascorro i week end in compagnia della mia famiglia e della dolce Maria Stefania, una nipotina tutto pepe e sempre in[...]