Gnocchi e pasta

Quando arriva la voglia di torta salata assieme a quella di una crostata di tagliolini... Ho cotto i tagliolini, lasciandoli al dente. Nel frattempo ho[...]

Ingredienti 200 ml Besciamella 1 n Cipolla qb Olio Di Oliva Extravergine 50 g Parmigiano qb Pasta All'uovo 450 g Piselli Surgelati qb Sale Preparazione 450 gr[...]

Ingredienti 50 g Bottarga 50 g Burro 2 n Cardi 50 g Farina .5 l Latte 1 n Limoni 200 g Pasta All'uovo qb Pepe Nero qb Sale qb Sale Grosso Preparazione 200 g[...]

Ciao a tutti, oggi posto una ricetta direttamente dal mio ritiro vacanziero. Ho latitato un po', ma in fondo in vacanza i ritmi rallentano (il mio adesso è[...]

Involtini di melanzane con tagliolini e prosciutto Per la sezione "una volta a settimana si può" una ricetta per le occasioni speciali: involtini di melanzane[...]

Nell’ultima ricetta, quella di giovedì scorso, vi ho spiegato come preparare la pasta fresca all’uovo, quindi quello di oggi è un piccolo[...]

Ingredienti 2 sp Aglio 300 g Ceci Secchi 3 cu Olio Di Oliva Extravergine 100 g Passata Di Pomodoro 320 g Pasta Di Semola qb Pepe 2 rm Rosmarino qb Sale[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 50 g Burro 2 n Carote 400 g Cinghiale 2 n Cipolla 1 mz Erbe Aromatiche 400 g Farina qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 200 g[...]

Ingredienti per 4 persone 2 Cucchiai Margarina (o Burro) 6 Cucchiai Farina 4 Tazze Brodo 1 Tuorlo D'uovo 2 Cucchiai Panna 1 Limone (succo) 1 Cucchiaio Scorza[...]

Nel mio personalissimo decalogo delle golosità domenicali, il trono è sicuramente riservato ad un bel piatto di gnocchi di patate!!! Già me li figuro, affogati[...]

Ed ecco il secondo piatto per il contest organizzato da "Tu Langhe e Roero" in cucina. Il tema, anzi, "i" temi di questo secondo appuntamento, hanno per[...]

Le minestre di legumi sono tipiche del periodo invernale, riscaldano e fanno bene! Oggi vi propongo un piatto tradizionale del sud Italia, molto diffuso in[...]

Visto che siamo in periodo di funghi approfitto per lasciarvi questa bella ricetta. Ho scelto i funghi chiodini perché restano molto croccanti e si abbinano[...]

Parole fatte per giocarci. Ripeterle nella mente fino a che non perdano il loro significato. E inventargliene di nuovi. E così una matita diventa un ballo[...]

Oggi è il 20.... lo sapevate? Giornata di ricette regionali! Noi dell'Italia nel piatto abbiamo deciso di cimentarci con il ..... rullo di tamburi..... IL[...]

Per lucidare le tartellette, al posto della gelatina potete usare anche della confettura, che allungherete con qualche goccia d'acqua e farete bollire per 1'.[...]

Facile, leggera e veloce questa ricetta me la sono inventata ieri, autunno e quindi funghi porcini freschi a profusione, e dopo aver soddisfatto mio marito[...]

Adoro i funghi e non vedevo l'ora di preparare una buona zuppa di funghi , calda e profumata !! E allora che si fa ?? La prepariamo ovviamente !! Con la Soup[...]

Ingredienti : 400 g di maltagliati ( ricetta per la sfoglia ), 1,5 kg di carne d’anatra da disossare, 30 g di pancetta, burro, 1/2 costa di sedano, 1[...]

INGREDIENTI: 250 gr di tagliolini all'uovo, 5 zucchine chiare, 100 gr di pancetta, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 tuorli d'uovo, 1 bicchiere[...]