Riso e Risotti

Fin da piccolo mio marito è andato in vacanza in estate sulle colline di Parma e precisamente a Tarsogno. Direi che ci ha passato un numero considerevole di[...]

Risotto con castagne, funghi porcini e quark Ingredienti : 400 g riso 300 g castagne cotte già pulite 300 g funghi porcini a cubetti (i miei surgelati) brodo[...]

Alla fine la pioggia, il vento e un po' di freddo sono arrivati e allora addio insalate ci rivediamo alla prossima estate! Proprio grazie ai funghi porcini che[...]

Ingredienti: 30 gr di funghi secchi 220 gr di riso parboiled 1 dado acqua q.b. mezza cipola dorata 1 bustina di zafferano olio extravergine d'oliva 100 gr di[...]

Ingredienti 20 g Burro .5 n Cipolla 150 g Formaggio Caprino 250 g Funghi Chiodini qb Pepe qb Prezzemolo qb Riso Precotto qb Sale Preparazione 4 porzioni di[...]

Lo scorso weekend siamo finalmente tornati in montagna. E mio marito non ha resistito al richiamo dei funghi... oltre ad alcuni farè ha trovato dei finferli,[...]

Ingredienti 8 dl Brodo Di Dado 30 g Burro .5 n Cipolla 150 g Formaggio Caprino 250 g Funghi Chiodini qb Pepe qb Prezzemolo 280 g Riso Carnaroli qb Sale .5 bi[...]

Risotto allo zafferano e risotto alla milanese sono un piatti tipici della cucina lombarda. La differenza sta nel vino, presente solo nel primo, e nel midollo[...]

Nell'Italia settentrionale, il risotto allo zafferano è un piatto molto amato, perché è gustoso, light e allegro, vista la sua colorazione. Si dice che questo[...]

RISOTTO CON PORCINI FRESCHI E PANCETTA Ho approfittato della stagione e ho voluto fare un buon piatto di risotto con i funghi porcini freschi. Il fatto sta che[...]

Oggi sono tornata a casa e ho trovato un bel cestino di ovuli che mio marito aveva raccolto nei boschi, ed allora ho deciso stasera preparerò un buon risotto[...]

Oggi sono tornata a casa e ho trovato un bel cestino di ovuli che mio marito aveva raccolto nei boschi, ed allora ho deciso stasera preparerò un buon risotto[...]

Ingredienti qb Brodo Vegetale 50 g Burro .5 n Cipolla qb Crescenza 20 g Erba Cipollina qb Farina qb Fontina 10 g Funghi Porcini 20 g Funghi Spugnoli 300 g[...]

» Riso Carnaroli 350 gr » Patate 2 » Scalogno mezzo » Funghi Pioppini 200 gr » Limone 1 » Pinoli 20 gr » Brodo Di[...]

Ingredienti: 300g champignon a fettine, 200g piselli, 160g pomodorini a spicchi, 1 spicchio d'aglio, 400g riso, 200ml vino bianco, 1 lt di brodo vegetale, 1[...]