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Come preparare i roux

Roux bianco per 500 ml di besciamella Latte 400 ml Farina 40 gr Burro 40 gr Roux biondo per 500 ml di salsa velouté Farina 40 gr Burro 40 gr Brodo di pollo o[...]

Fonte: giallozafferano.it
Timballini di pasta con i broccoli

L’altra sera sono stata a cena a casa di mamma e avevamo voglia di un primo piatto sfizioso da preparare, così abbiamo improvvisato questi timballini di pasta[...]

Fonte: misya.info

Spelt Buns with Roux and Preferment - Panini al[...]

English / Italiano Dear Friends, After a long “holiday from blogging” I have come back with these delicious spelt buns, which I sometimes/often[...]

Fonte: sweetandthatsit.blogspot.ch
Spelt Buns with Roux and Preferment - Panini al[...]

English / Italiano Dear Friends, After a long “holiday from blogging” I have come back with these delicious spelt buns, which I sometimes/often[...]

Fonte: sweetandthatsit.blogspot.ch
Spelt Buns with Roux and Preferment - Panini al[...]

English / Italiano Dear Friends, After a long “holiday from blogging” I have come back with these delicious spelt buns, which I sometimes/often[...]

Fonte: sweetandthatsit.blogspot.ch
LE SALSE MADRI - La besciamella

Lezione n° 2 Le salse madri sono quattro: la BESCIAMELLA, la salsa al POMODORO, la salsa SPAGNOLA e la VELLUTATA. Costituiscono la base da cui derivano[...]

Fonte: gourmandia-chef.blogspot.it
L' Alfabeto della cucina

L'Alfabeto della cucina, parole e termini professionali utilizzati in cucina, dalla A alla Z . A A caldo Aggiunta di un ingrediente a una preparazione già in[...]

Fonte: lacucinaeconomica.blogspot.it
LE SALSE MADRI- Salsa al pomodoro, vellutata,[...]

Lezione n° 3 SALSA AL POMODORO Di salse a base di pomodoro ce ne sono un’infinità. Due elementi ci permettono di decidere quale ricetta utilizzare[...]

Fonte: gourmandia-chef.blogspot.it
LE LASAGNE BOLOGNESI DELLA DOMENICA

Chi pensa che le lasagne siano un piatto abbastanza recente, si sbaglia di grosso, infatti, la storia di questa buonissima ricetta, affonda le sue radici[...]

Fonte: lalunasulcucchiaio.blogspot.it
A PICCOLI SORSI........ LA VITA E' PIU' BUONA -[...]

PIATTI UNICI O SFIZIOSI ANTIPASTINI TORTINO SALATO SALSICCIA E FORMAGGI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA 2 SALSICCIE DI MAIALE OLIO EVO[...]

Fonte: laborsadimary.blogspot.it
Sartù nero di mare

Quanto mi sbagliavo, ora lo so. Prima di aprire il blog, il dubbio più grande che avevo era su cosa avrei proposto, dopo aver realizzato tutto quello che[...]

Fonte: ilboscodialici.blogspot.it
Pranzo di Pasqua 2013

Nonostante le previsioni funeste per Pasqua il sole è arrivato a portare un barlume di primavera in questo inverno prolungato. Basta grigio, basta nuvole!! Ho[...]

Fonte: tentazionidigusto.blogspot.it
Timballo di piccioni

Il timballo di casa Girotti è famoso. Come lo faceva nonna non lo fa nessuno; zia Mariuccia si è dimostrata degna erede della ricetta mantenendo il segreto[...]

Fonte: beufalamode.blogspot.it
Timballo di piccioni

Il timballo di casa Girotti è famoso. Come lo faceva nonna non lo fa nessuno; zia Mariuccia si è dimostrata degna erede della ricetta mantenendo il segreto[...]

Fonte: beufalamode.blogspot.it
Un dolce nato cosi, quasi per caso

No. Devo dire che non era proprio nelle mie intenzioni farlo. E’ vero che mi ero imbarcata nella preparazione della pasta sfoglia rapida di Michel Roux .[...]

Fonte: idolcidipinella.blogspot.com

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