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IMPASTO DIRETTO in MdP per CALZONE NAPOLETANO con ricotta AL FORNO Ingredienti per 6-7 calzoni : 1,200 di pasta da pane: Preparare con : 500 cl di acqua[...]
Fonte: lafattoriadiassunta.blogspot.itCalzone napoletano. impasto indiretto in mdp Ingredienti per 1,500 kg. circa di pasta lievitata 1° fase-Preimpasto liquido (poolish) : 500 gr. di acqua[...]
Fonte: lafattoriadiassunta.blogspot.it