Punta vitello senza Acqua

Ingredienti 4 fo Alloro ( Lauro ) 6 n Bacche Di Ginepro qb Olio Di Oliva qb Pepe 3 n Pepe In Grani qb Rosmarino qb Sale 600 g Scalogno 7 dl Vino Rosso 800 g[...]

Ingredienti 4 fo Alloro ( Lauro ) 6 n Bacche Di Ginepro 3 cu Farina qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 1 rm Rosmarino qb Sale 600 g Scalogno .75 dl Vino[...]

Ingredienti 1 sp Aglio qb Besciamella 20 g Burro 40 g Grana Padano Fresco 150 g Maiale qb Olio Di Oliva Extravergine 2 ft Pancarre' qb Pepe 4 n Porri 1 mz[...]

Questo è un piatto della tradizione che non avevo mai provato perché non appartiene alla cucina di Modena e le mie radici culinarie sono lì. Ho voluto[...]

1,5 kg punta di vitello 1 bicchiere di vino bianco 250 ml brodo olio Rosolare la carne da tutte le parti (fare attenzione a non forare per non perdere i[...]

Questo è un piatto della tradizione che non avevo mai provato perché non appartiene alla cucina di Modena e le mie radici culinarie sono lì. Ho voluto[...]

1,5 kg punta di vitello 1 bicchiere di vino bianco 250 ml brodo olio Rosolare la carne da tutte le parti (fare attenzione a non forare per non perdere i[...]

Per la ricetta di oggi devo ringraziare Pietro e Violeta, che mi hanno fornito questa splendida punta di vitello che ho cercato di onorare nel miglior modo[...]

1000 G Punta Di Vitello 1 Cipolla 1/2 Bicchiere Olio D'oliva 150 G Pancetta 50 Cl Brodo 1 Bicchiere Vino Bianco Lardo In Fette Pepe (facoltativo) Aglio[...]

Ingredienti: per 4 persone punta di petto di vitello 1,8 kg parmigiano grattugiato 800 g uova 4 pasta di salame 200 g mortadella 100 g prezzemolo 1 mazzetto[...]

Ingredienti: per 4 persone punta di petto di vitello 1,8 kg parmigiano grattugiato 800 g uova 4 pasta di salame 200 g mortadella 100 g prezzemolo 1 mazzetto[...]