Tournedos con Sale

Ingredienti 1 dl Brodo Di Pollo 50 g Burro 1 cu Fecola Di Patate 2 ft Foie Gras 2 ft Manzo Filetto 1 bi Marsala 2 ft Pancarre' qb Pepe qb Sale 6 ft Tartufo[...]

Ingredienti » Filetto 2 da 200 gr cad medaglioni » Funghi Porcini 15 gr » Pane Casereccio 1 fetta » Parmigiano q.b. » Timo q.b.[...]

Ingredienti » Filetto 4 fette » Senape 2 cucchiai » Latte 1 bicchiere » Farina q.b. » Origano q.b. » Sale q.b. »[...]

Ingredienti 1 bi Brandy 50 g Burro 600 g Manzo Filetto 5 cu Marsala 2 cu Olio Di Oliva qb Panna Da Cucina qb Pepe qb Sale qb Salsa Worcester 2 ci Senape Dolce[...]

Ingredienti 6 n Manzo Filetto qb Olio Di Oliva 8 ft Pancetta Tesa 6 ft Pane Altamura 120 g Pate' Di Fegato qb Pepe 1 bi Porto qb Sale qb Timo Preparazione 6[...]

Ingredienti 40 g Burro 300 g Castagne 2 dl Latte .5 ci Maizena 4 ft Manzo Filetto qb Mirto qb Pepe qb Ribes Bianco qb Sale 2 n Scalogno .5 ci Senape In[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 200 g Burrata 40 g Burro 800 g Manzo Filetto 8 ft Pan Brioche qb Pepe 1 rm Rosmarino qb Sale 20 g Tartufo Nero 1 dl Vino Bianco[...]

Ingredienti 2 dl Brodo Di Pollo 100 g Burro 4 ft Fegato D' Oca .5 dl Madera 10 g Maizena 4 ft Manzo Filetto 4 ft Pancarre' qb Pepe Nero qb Sale 12 ft Tartufo[...]

Ingredienti 50 g Burro .5 dl Cognac qb Farina .5 n Limoni 4 ft Manzo Filetto 4 n Mela Annurca 2 dl Panna Fresca qb Pepe qb Sale 2 rm Timo Preparazione Legate[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 n Albume .5 n Cipolla 200 g Manzo Tritato 2 bi Olio Di Semi Di Arachidi 40 g Pane Grattugiato 30 g Parmigiano 600 g Patate qb Pepe qb[...]

La probabilità che qualcosa accada è inversamente proporzionale alla sua desiderabilità. Arthur Bloch, Murphy's Law and other reasons why things go wrong, 1977[...]

Ingredienti per 6 persone: salmone a filetti 800 g (2 filetti) 80 g gherigli di noce 2 fette di pane morbido 1 mazzetto timo 1/2 spicchio aglio olio EVO sale e[...]

Ve la state ridendo sotto ai baffi ? Cioè, prima inizio la settimana senza carne con tanto di richiamo al Meet Free Monday e poi vi butto lì un tournedos[...]

Pesce e formaggio stagionato. Ma chi l'avrebbe mai detto che sarebbe stato un matrimonio così idilliaco? La polpa consistente del salmone si presta molto bene[...]

Non immagginate da quanto tempo desideravo fare un secondo del genere, quello che, io, da profana, avrei chiamato semplicemente: filetto legato :-) e che[...]