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• carré di maiale 500g • 150g pancetta arrotolata • salvia, rosmarino, timo qb • 4 mele • 1 cucchiaio e.v.o. • 20 dl acqua • 2g zenzero in polvere • 3g curry in polvere • sale qb • pepe qb PREPARAZIONE Per il carré: si avvolge l'osso con la carta stagnola per evitare che si secch [...]
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