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Filetto di manzo marinato alla birra rossa con crema di melanzane affumicate e cipolle di Tropea in agrodolce

Fonte: http://cucina.corriere.it

Istruzione

• Filetto di manzo 230 gr. • Melanzane lunghe 100 gr. • Cipolla di Tropea 100 gr. • Fondo di manzo 100 gr. • Birra rossa 200 ml. • Burro 50 gr. • Sale 10 gr. • Zucchero 50 gr. • Acqua 10 ml. • Olio 30 gr. PREPARAZIONE PREPARAZIONE DEI VARI INGREDIENTI Mettere il filetto a marinar [...]

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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Erba cipollina
  • Sale
  • Zucchero
  • Olio
  • Pomodori
  • Melanzane
  • Acqua
  • Birra
  • Ciliegie

Difficoltà: Difficile

Categorie

  • Con fruttaSi
  • Con legumiSi
  • Con pastaSi
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoSi
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataSi
  • Con pollameSi


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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Erba cipollina
  • Sale
  • Zucchero
  • Olio
  • Pomodori
  • Melanzane
  • Acqua
  • Birra
  • Ciliegie

Difficoltà: Difficile


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