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Bavarese di salmone affumicato, gelee fina d’acqua di pomodori all’aceto di xeres

Fonte: http://chefamico.blogspot.it/

Istruzione

Ingredienti per 4 persone Per la gelee Nr. 5 pomodori roma Gr. 10 di sale fine Cl. 5 di aceto di xeres Gr. 2 di gelatina in povere Pm Pepe bianco macinato al mulino Procedimento In una bacinella, mettere i pomodori tagliati a pezzi grossi, condire c [...]

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Ingredienti

  • Panna
  • Sale
  • Pepe
  • Uova
  • Pomodori
  • Acqua
  • Latte
  • Salmone
  • Gelatina
  • Aceto
  • Aneto

Difficoltà: Facile



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