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Ingredienti: 30 g. grana, 500 g. patate, 50 g. scamorza affumicata, pancetta, 2 tuorli, sale, noce moscata. Lessate le patate x 40 m. da quando l'acqua bolle, quindi pulitele e fatene una purea, aggiungete il grana, i tuorli e un pizzico di sale e noce moscata. Prendete un po' d'impasto e p [...]
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