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Ossobuco alla Milanese - http://cucinainmusica.blogspot.com/ Ossobuco (dialettale òs büs ) è un taglio di carne bovina, tagliata dall'estremità della coscia o dallo stinco, con lo spessore di circa 3 cm, ed è caratterizzata da polpa muscolosa che circonda l'osso con il suo midollo; part [...]
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