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Nel post dell'arista al latte avevo parlato di questo pezzo di arista da 1,5kg che avevo acquistato dal mio macellaio, di cui avevo utilizzato circa una metà. L'altra metà l'ho utilizzata per la ricetta che vi propongo oggi. Strofinare l'arista con sale e pepe, legarla con spago da cucina e ro [...]
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