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Risotto ai cuori di carciofo su vellutata di patate e briciole di pancetta tostata.

Fonte: http://peppeaifornelli.blogspot.it/

Istruzione

Oggi tocca ad un risotto....ho tratto ispirazione da una delle ricette del grande maestro Antonino Cannavacciuolo, quello omone che con le sue pacche sulle spalle smuove e ridà coraggio e speranza a tanti chef che oramai pensano di essere finiti....ovviamente vi parlo di " Cucine da incubo" il [...]

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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Sale
  • Olio di oliva
  • Aglio
  • Olio
  • Brodo
  • Acciughe
  • Riso
  • Basilico
  • Pancetta
  • Patate
  • Grana Padano
  • Timo
  • Pecorino
  • Carciofi

Difficoltà: Facile

Categorie

  • VegetarianoNo
  • Con carneSi
  • Con pesceSi
  • Con fruttaNo
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoNo
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataNo
  • Con pollameNo


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Ingredienti

  • Burro
  • Cipolle
  • Sale
  • Olio di oliva
  • Aglio
  • Olio
  • Brodo
  • Acciughe
  • Riso
  • Basilico
  • Pancetta
  • Patate
  • Grana Padano
  • Timo
  • Pecorino
  • Carciofi

Difficoltà: Facile


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