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Ingredienti: 600g arrosto di vitello, 100g cipolla tritata, 2 cucchiai di brandy, 200ml vino bianco, 4 arance, 1 cucchiaio di aceto bianco, 1 cucchiaio di zucchero, 100g pancetta a dadini, 1 rametto di rosmarino sale, pepe, olio, burro Infilare nello spago che lega la carne il rametto di ro [...]
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