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Ingredienti per 2 persone : 3 uova grandi - 2 cipolle rosse - 40 gr. guanciale - 1 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato - sale - pepe nero - noce moscata - 1 foglia di alloro - timo e menta - qualche scaglia di parmigiano reggiano e aceto balsamico tradizionale per rifinire - olio e.v.o. [...]
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