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MOUSSE AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO Ingredienti: 100 g latte 5 g glucosio 7 g gelatina 140 g panna 75 g pasta pistacchio 10 g burro di cacao BISCOTTO AL CIOCCOLATO : 70 g tuorli 50 g zucchero 175 g cioccolato extra 61% 60 g burro vaccino 180 g albume montato ANANAS: Ananas, lime, pepe rosa, carda [...]
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