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PARMIGIANA DI MELANZANE Ingredienti: 4 melanzane grosse, 300 gr di mozzarella, farina 00 q.b., 100 g di formaggio grana grattugiato, 4 uova, 500 g di passata di pomodoro, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1/2 cipolla tritata, qualche foglia di basilico, olio di semi di arachide per frig [...]
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