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PER I PANZEROTTI HO PRESO 120gr. di pasta madre e l'ho sciolto in poca acqua tiepida... l'ho mischiato con 120gr. di farina ....impastato con la rimanente acqua ( in totale 80ml di acqua) ..ho lasciato riposare per 30'. Poi ho impastato il tutto con 230gr. di farina , 150ml di acqua , pizzico [...]
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