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Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 250g ricotta, 150g castagne lesse, 50g burro, 50g parmigiano grattugiato, 6 amaretti sbriciolati grossolanamente, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale Allestire una pasta liscia e soda lavorando la farina con le uova; manipolare il tutto a lungo, [...]
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