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Ingredienti: 100g esubero di pasta madre, 100g farina O, 50ml acqua, 10ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 70g filetti di melanzane sottolio (le mie, leggi qui ), 20g pecorino grattugiato, origano Mettere nella ciotola dell'impastatrice l'esubero di pasta madre con lo zucchero, l'acqua tiepida, l'ol [...]
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