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Ricette:

Insalata di pasta mediterranea con piccantino[...]

Quante volte mi è capitato di pensare cosa cucino oggi? Inizio a passare al radar il frigorifero e la dispensa, poi torno a frigo, poi alla dispensa ecc. ecc.[...]

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PEPERONI A CORNETTO RIPIENI DI PANE RAFFERMO,[...]

Oggi ho ricevuto i complimenti da mio figlio minore per questa preparazione, mi ha detto che questi peperoni ripieni erano buoni, ma molto buoni. Anche mio[...]

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Minestrone estivo aromatizzato alla curcuma,[...]

Oramai è notorio che la curcuma e lo zenzero sono molto sani. Le sostanze benefiche contenute nella cucrcuma si attivano con il pepe nero. I minetroni estivi[...]

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Melanzane a fette cotte al forno (ricetta light)

Questo è il metodo di cottura delle melanzane che mio figlio minore gradisce maggiormente. Con questa base si possono preparare deliziose parmigiane leggere,[...]

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Strudel di mele

Questa è un'antichissima ricetta della tradizione della mia mamma (istriano-dalmata). Per me è stato molto difficile replicarla perchè, pur avendo le dosi,[...]

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Risotto primaverile con finocchietto selvatico[...]

Non pubblico mai le mie ricette dei risotti, inizio adesso con una tipicamente primaverile. In questo caso non ho utilizzato il burro per mantecare, ma solo[...]

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MARMELLATA DI ARANCE - RICETTA MOLTO SEMPLICE

Se si girovaga un pochino su internet e sui vari libri, si trovano una infinità di ricette lunghe e complicate che invogliano le persone a non fare questa[...]

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Dolce marmorizzato leggero con farina di segale[...]

Dopo tutti gli stravizi delle feste, per una colazione sana e gustosa, per chi è a dieta, questo dolce è l'ideale. Partendo dalla famosissima ricetta di[...]

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Insalata di gamberetti, avocado, ananas,[...]

Mentre cercavo qualche spunto per il menù della cena della Vigilia di Natale, mi sono ricordata di questa ricetta. E' un ottimo contorno per la Vigilia di[...]

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SACHER TORTE

Ieri è stato il compleanno di mio figlio maggiore, Daniel, per me è stato un compleanno importantissimo perché ho rischiato di non festeggiarlo. Il 25 maggio[...]

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Brownies proteici con banane, mandorle, cacao[...]

Da tempo mio figlio minore, che frequenta assiduamente la palestra e la sala pesi, mi ha chiesto di preparargli in casa le barrette proteiche. Girovagando in[...]

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ZUCCHINE RIPIENE (RICETTA LIGHT)

In questa stagione sentiamo la necessità di mangiare in modo sano e leggero. Queste zucchine ripiene, sebbene siano dietetiche, sono molto saporite. Si può[...]

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PANE DI FARINA DI SEGALE INTEGRALE BIOLOGICA[...]

In famiglia abbiamo sempre amato il pane di segale, ma è difficilissimo trovarlo fresco nei panifici meridionali. Approfittando di una dieta collettiva[...]

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TORTINO GRATINATO DI PATATE, ZUCCHINE, CIPOLLE[...]

In questi giorni sono sempre alla ricerca di ricette sane e gustose, adatte alla dieta, che non deprimano l'umore ed il gusto. Ieri sera non sapevo proprio[...]

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TORRETTE DI MELANZANE GRATINATE AL PESTO E[...]

Girovagando sulla pagina FB di Chef & Maitre la mia amica Loredana Troiano aveva pubblicato l'immagine di questo piatto, le ho chiesto immediatamente la[...]

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