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Ricette:

FEGATO DI CINGHIALE IN UMIDO

Non dimenticherò mai quando ho ricevuto una telefonata da mio padre che mi disse: "Maria Grazia oggi non vengo a mangiare a pranzo, ma sono in arrivo, ti stò[...]

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Ragù di cinghiale

Ultimamente ho avuto la fortuna di ricevere un cinghiale intero, ho raccontato la paradossale storia nel post precedente , di conseguenza lo stò cucinando in[...]

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Frittata ripiena di asparagi selvatici e[...]

Più volte ho sentito dire in modo dispregiativo: "non sa cucinare proprio, pensa che non sa fare neanche una frittata!", come per dire che fare una frittata in[...]

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Bruschette con cipolle fresche di Tropea,[...]

Ieri sera non sapevo cosa preparare per cena, mio figlio minore sarebbe tornato dalla palestra affamato e non potevo dargli solo verdura, o riempirlo di[...]

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Pasta e patate filante con scamorza affumicata

Una volta l'unico piatto che non amavo era la pasta e patate, ho capito successivamente che non mi piaceva perché tutte quelle provate non erano ben eseguite.[...]

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Zuppa inglese con savoiardi, bagna al rum,[...]

Questo tipico e rinomato dolce al cucchiao ha infinite versioni, questa me la sono inventata qualche giorno fa con gli ingredienti che avevo in casa. E' un[...]

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PANE CON FARINA DI SEGALE INTEGRALE BIOLOGICA,[...]

La farina di segale integrale è senza dubbio quella che contiene meno calorie rispetto a tutte le altre farine. Questo tipo di pane è l'ideale per chi svolge[...]

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PESCHE - PASTICCINI AROMATIZZATI ALL'ALKERMES[...]

Questa ricetta è molto amata dai miei familiari, è semplice da replicare, occorre solo un pochino di pazienza, ma il risultato merita lo sforzo. I pasticcini[...]

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STRUDEL SALATO RIPIENO DI RADICCHIO, GORGONZOLA[...]

Questa ricetta rappresenta l'unione di eccellenze del nord e del sud, un connubio di sapori racchiuso in un involucro di pasta croccante. Oramai ho imparato a[...]

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STRUDEL SALATO RIPIENO DI SPINACI E RICOTTA

Lo strudel è sempre buono sia dolce che salato! Qualche giorno fà avendo trovato degli spinaci meravigliosi ne acquistai in abbondanza per preparare dei[...]

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PASTA CACIO E PEPE

Cacio e pepe, è il primo piú veloce da preparare e sempre gradito dai miei familiari, particolarmente dal mio secondogenito! Come ho scritto più volte, questo[...]

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Tortino di alici

Questa è una ricetta semplicissima, sana e gustosa. può essere un secondo e anche un antipasto, può considerarsi "cicchetti o cicheti" veneziani, "tapas"[...]

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Tacchino o tacchinella al forno con mele e[...]

Per me il tacchino cotto al forno intero è il piatto delle feste, io il giorno di Natale o di Capodanno lo preparo sempre, proprio come faceva la mia mamma. Ho[...]

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PATATE VITELOTTE BOLLITE AI SAPORI MEDITERRANEI

Delle semplici patate bollite possono diventare un contorno sano e sfizioso con l'aggiunta di tipici sapori mediterranei che si conservano in dispensa. Io ad[...]

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PATATINE FRITTE MOLTO CROCCANTI

Premetto che noi siamo molto attenti all'alimentazione e che le fritture si fanno raramente, quasi mai, ma quando avviene non si deve rimanere con il[...]

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