Brioche senza Cacao in polvere

English / Italiano On August 31st we spent the day at the Zoo in Zurich to celebrate my daughter's 9th birthday. Our lunch consisted of the delicious " Onion,[...]

Periodo di Pasqua, tempo di colombe. Su riviste di cucina e foodblog impazzano ricette di sofficissime colombe, molte realizzate con pasta madre e lunghe[...]

Buongiorno amici eccoci giunti alla fine di questa settimana autunnale!! Il clima continua ad essere pazzerello. Dopo bellissime giornate serene, qui in[...]

Finalmente, questa è la prima volta che mi cimento in una ricetta così lunga e difficile....credevo, infatti, si è dimostrata si lunga ma non poi così tanto[...]

Sono stata indecisa fino all'ultimo se pubblicare questa ricetta. Non perché non fossi soddisfatta del risultato, ma perché non sono riuscita a fare nemmeno[...]

Ormai le feste sono agli sgoccioli, ma ci tenevo a condividere ancora questo esperimento prima di congedarci per un po’ da dolciumi e cibi ipercalorici e[...]

Come tutti i grandi lievitati anche la colomba di Pasqua prevede l'inserimento nell'impasto di una sostanziosa quantità di tuorli, e così, una volta finite le[...]

Morbidissimo pan brioche integrale con le prugne secche, per una colazione sana ma golosa, ecco la ricetta 300 gr farina integrale 200 gr farina 0 150 gr pasta[...]

250 g di farina petra 1 70 g di mousse di ricotta al basilico oppure ricotta semplice a cui si aggiunge abbondante basilito tritato fresco 1 cucchiaino di[...]

Ci sono realizzazioni culinarie che vedo e registro, pensando che siano da provare, e quindi le aggiungo alla lista to do , sapendo che un giorno o l'altro le[...]

English / Italiano On August 31st we spent the day at the Zoo in Zurich to celebrate my daughter's 9th birthday. Our lunch consisted of the delicious " Onion,[...]

Ormai le feste sono agli sgoccioli, ma ci tenevo a condividere ancora questo esperimento prima di congedarci per un po’ da dolciumi e cibi ipercalorici e[...]

Sono stata indecisa fino all'ultimo se pubblicare questa ricetta. Non perché non fossi soddisfatta del risultato, ma perché non sono riuscita a fare nemmeno[...]

Quando ho visto questa brioche nell'iniziativa défiboulage me ne sono innamorata, però volevo provare a fare un impasto a lievitazione naturale quindi ho[...]

E' molto semplice da fare e apre spazio alla fantasia 1 kg di farina 0 30 g di zucchero semolato 100 g d'acqua 100 g di latte 40 g di lievito di birra 20 g di[...]