Nuove ricette

Torta salata tricolore con il Bimby Ingredienti Pasta brisée 150 g di farina tipo 00 75 g di burro a pezzi piccoli ½ cucchiaino di sale 50 g di acqua Per[...]

Torta salata agli spinaci con il Bimby Ingredienti Pasta brisée 300 g di farina tipo 00 150 g di burro a pezzi piccoli 1 cucchiaino di sale 100 g di acqua[...]

Ciabattine con il Bimby Ingredienti 7 g di lievito di birra fresco 1620 g acqua 5 g di zucchero 395 g di farina manitoba 260 g di farina tipo 00 12 g di sale 1[...]

Carciofi fritti in friggitrice Ingredienti: Carciofi Uova Farina Formaggio grattugiato Sale Procedimento: Dopo aver pulito i carciofi, tagliamoli a spicchi e[...]

Salvo casi eccezionali, la cena della domenica è tradizionalmente dedicata alla pizza o, talvolta, al Pane Naan farcito con formaggi cremosi o accompagnato da[...]

La patata è l’alimento più consumato al mondo. È un tubero ricco di proprietà e con poche calorie. Contiene una notevole quantità di amido, una discreta[...]

La carne di pollo è ricca di proteine nobili indispensabili all’organismo per rinnovare i tessuti e di aminoacidi ramificati, utili nel metabolismo dei[...]

La roveja è un legume molto antico è una sorta di varietà del pisello, dal colore verde scuro al marrone grigio, dal sapore particolare tra le fave ed i[...]

Un classico rustico e corposo, in questo caso anche piccante, perfetto per quando fa freddo. Ingredienti: 400 g di fagioli borlotti secchi 400 g di polpa di[...]

Ho una passione per i panini, questo è con carne di maiale tritata condita con finocchietto selvatico, cipolla, jalapeño in salamoia, paprika affumicata,[...]

Maccheroni al ferretto di farina 0 e farina mais con acqua (2/3+1/3) + 50% acqua Conditi con carciofi saltati con aglio, olio, pasta acciughe e sfumato con[...]

Ieri sera mio figlio ha cucinato per noi un'ottima cena messicana. Io mi sono offerta di sperimentare una nuova ricetta di pane adatta. Sono partita da una di[...]

Si tratta di una varietà di bietola dai colori meravigliosi che sono il rosso, il rosa, l'arancione e il bianco. L’ho trovata in un mercato coperto a[...]

"Sformato di Cavolfiori" ancora una ricetta semplice semplice da realizzare che farà gradire quest'ortaggio anche ai più riottosi. Io ho accompagnato lo[...]

"Tagliatelle con Piselli e Speck" Un piatto semplice e goloso Ingredienti per 2 persone: 180 g di nidi di tagliatelle una tazza di piselli novelli surgelati[...]

Le frittelle di mele sono un classico dolce rustico della tradizione contadina italiana, molto diffuso specialmente nel Nord Italia e tipico del periodo di[...]

La rubrica Vista in rivista ha un fascino tutto suo; il bello di selezionare ricette da riviste, spesso datate, è per me un momento di svago e di studio. Ho un[...]

Eccoci con la nostra rubrica La pasta è magia, e con lei i miei "esperimenti" con le cucine degli altri territori. Infatti sono sempre molto curiosa di[...]

Canederli classici e dolci , piatto del rocciatore , kaiserschmarren , strudel . Sono tanti i piatti della cucina altoatesina che mi procurano una discreta[...]

Cavolfiore a ghiotta o Ghiotta di cavolfiore è un modo di cucinare il cavolfiore in Sicilia, in particolare a Messina. E’ un cavolfiore al pomodoro, a[...]

Queste lenticchie nere e piccole si coltivano nella zona di Enna in Sicilia. Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it[...]

La ricetta di oggi è la "Torta all'Arancia" un dolce semplice semplice perfetto per una golosa e profumata colazione o merenda . Ingredienti: 167 g di farina[...]

Light and tasty è in ritardo di 1 giorno, questa settimana usciamo di martedì, ma l'argomento è davvero interessante: si parla di carote! Questa verdura è[...]

La prossima settimana è Carnevale e i dolci della tradizione riempiono già da qualche settimana le vetrine delle pasticcerie e dei fornai. Sinceramente il[...]

"Calabria: la storia nel calice" porta a Roma quasi 100 etichette e oltre 250 operatori del settore, confermando l’interesse crescente per il vino[...]

Cassatelle siciliane Le CASSATELLE SICILIANE CON LA RICOTTA sono dolci tipici del trapanese Ingredienti 300 g Farina 00 100 g Burro 30 g Zucchero 1 Tuorlo[...]

C’è una cartellina speciale nel mio archivio cartaceo delle ricette ed è quella che contiene appunti e ritagli risalenti anche ad una trentina di anni[...]

Espressino freddo pugliese , una golosità che non potete farvi sfuggire se capitate in un bar della Puglia durante una vacanza! E' questo il mio contributo per[...]

La zuppa imperiale è una minestra tipica di Bologna preparata con un impasto di semolino, uova, burro e formaggio, cotto nel forno e poi spezzettato e bollito[...]

E’ un filetto di salmone cotto a vapore, poi rosolato in padella, infine ricoperto da una salsa composta da succo di arance bionde, lime, zenzero[...]

Ho un debole per la pasta e fagioli cotta tutto in una pentola, avvolgente e calda. Questa volta ci ho aggiunto ‘nduja, per avere quel piccante in più.[...]

Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere una giovane coppia toscana. L'evento era un regalo di compleanno di Silvia al marito. Ho[...]

I biscotti sono perfetti per quei pomeriggi in cui ci si siede a tavola con la famiglia e gli amici per condividere qualcosa, o semplicemente per rilassarsi[...]

Un modo semplicissimo e buonissimo di cucinare i carciofi. Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 6 carciofi[...]

Il polpettone? Un piatto perfetto per ogni occasione!! Ingr: 400 gr di macinato di vitello 100 gr: di prosciutto cotto 3 fette di pancarrè 2 uova 50 gr: di[...]

Anche quest'anno si è ripartiti con la rubrica Il club del 27 , un gruppo di amiche che si divertono a replicare ricette di libri di cucina, un gruppo che ama[...]

Oggi L'Italia del Piatto propone un tema estremamente goloso: i dolci al cucchiaio! Leggendo i nostri post si ingrassa, ve lo dico in anticipo, quindi se siete[...]

Il lattaiolo , come dice il nome stesso, è un dolce che ha come ingrediente principale il latte ; gli altri sono uova e zucchero , scorza di limone e spezie[...]

Vi piacciono gli gnocchi di patate? A me tantissimo: li faccio spesso modificando di volta in volta qualche ingrediente. Li ho voluti provare senza uova[...]

Come ogni anno, il 17 gennaio si è celebrata la Giornata Mondiale della Pizza . Per l’occasione e per poter scattare le foto utili a questo post con una[...]

In questi ultimi anni la cultura alimentare è cambiata adattandosi alle nuove esigenze di gusto, allo stile di vita, alle capacità di spesa, alle conoscenze[...]

Il cavolo verza stufato è un contorno facile, buono e di stagione, poi con l’aggiunta delle olive di Gaeta è ancora più buono. Ingredienti: 600 g di[...]

E’ una crema di lenticchie rosse e patate dolci a polpa arancione speziata con semi di cumino, coriandolo, paprika affumicata e profumata dallo zenzero[...]

Questa mattina, grazie all'associazione delle Cesarine, ho incontrato ben 12 americani che staranno a Pistoia per 3 mesi. Questo gruppo sono presso Boundless[...]

Ieri sera ho fatto le enpanadas secondo la ricetta di Fulvio Marino, presa dal suo libro "Tutto il mondo del pane". Libro fantastico adatto a tutti ma[...]

Un paio di giorni fa, mia cognata ha festeggiato il compleanno. È un'amante del cioccolato e voleva una torta tipo brownie con un intenso sapore di cioccolato.[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: Tre albumi di uova medie - 20 g di amido di mais un cucchiaio scarso di[...]

I CROSTONONI CON ARANCE CARAMELLATE, BRIE E NOCI sono una valida e gustosa alternativa per un aperitivo rustico o per una cena gustosa e di stagione. Quando un[...]

Ricetta di MUFFINS SALATI AL PARMIGIANO, provata e subito postata. Vale la pena di provarli i muffins sono buonissimi perfetti per l'aperitivo o la merenda.[...]

Oggi a Light and tasty si parla di carciofi, un ortaggio tipicamente invernale, e decisamente ipocalorico, quindi ideale per la nostra rubrica! Sono infatti[...]

La gricia è un piatto simbolo della cucina romana che fa della semplicità la sua caratteristica, per questo gli ingredienti che la connotano, pasta pecorino e[...]

Basilica di San Michele Arcangelo C’è un Gargano che tutti conoscono, fatto di mare e cartoline. E poi c’è quello che si scopre solo rallentando,[...]

Il Nebbiolo torna protagonista a Roma con una novità importante. Nebbiolo nel Cuore raggiunge la sua dodicesima edizione e cambia scenario, scegliendo per la[...]

Beviamoci Sud Roma torna con la sua settima edizione e segna un passaggio importante nel racconto dei vini del Mezzogiorno. L’appuntamento è fissato per[...]

IL GRANO SARACENO Il grano saraceno o grano nero (Polygonum fagopyrum), non è un cereale ma una pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle poligonacee.[...]

Volete cimentarvi in cotture alternative e dal risultato appagante? Vi consiglio oggi la cottura dello stinco di maiale utilizzando il roner e il forno. Sarà[...]

Sono delle polpette di fagioli borlotti e scarola stufata, senza uova, passate leggermente in padella il tempo di fare la crosticina. Accompagnate con[...]

La ricetta del Ragù di nocciole è tratta liberamente dai blog Betulla e Quanto basta di cucina & altro . Il Ragù di nocciole ha un sapore caldo ed[...]

Cercando tra le foto e i testi di mia sorella ho trovato un ricordo speciale, una sua ricetta inedita, sono felicissima di condividerla nel suo blog perché la[...]

Qualche giorno fa ho visto a "È sempre mezzogiorno" in TV una ricetta di pasta che ancora non conoscevo. Gnocchetti di semola rimacinata con solo acqua cotta[...]

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in una ricetta di gnocchi davvero originale: solo cavolfiore crudo e farina. La ricetta era presentata da Fatto in casa da[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: mezza bustina di lievito di birra secco - 500 g di farina 00 - 30 g di[...]

Una torta semplicissima, non occore pesare, si dosa tutto con un cucchiaio, 9 cucchiai appunto! Una torta soffice, umida... buonissima! Ingr: 3 mele 3 uova 9[...]

I CAVOLETTI DI BRUXELLES alla siciliana sono un contorno gustoso, salutare e facilissimo , da fare e rifare , anche in anticipo . Si tratta di un ortaggio[...]

Lo "Spezzatino di Vitello con Piselli" è un piatto semplice semplice ma di sicuro successo a tavola. Provatelo!!! Ingredienti per 2 persone: 350 g di[...]

Gli "Gnocchi di Patate alla Sorrentina gratinati al forno" sono semplici da preparare se usate gli gnocchi già pronti. Con pochi passaggi preparerete un primo[...]

Ed eccoci presenti anche in questo 2026 con la rubrica LA PASTA E' MAGIA, che si occupa di divulgare ricette con la nostra italianissima pasta, sia pasta fatta[...]

Oggi a Light and tasty si parla di involtini. Gli involtini sono un piatto italiano della tradizione, molto versatile, solitamente composto da fettine sottili[...]

INGREDIENTI : Farina integrale 150 g - Fiocchi d'avena 100 g - Uovo 1 - Zucchero di Canna 80 g - Olio di girasole 80 ml - MIRTILLI 80 g - (in alternativa[...]

Avete presente quelle delizie che si trovano sulle bancarelle di dolciumi ? Mandorle o nocciole o pistacchi pralinati, che non si finirebbe mai di[...]

Befanini toscani Ingredienti per i befanini toscani 300 g farina tipo 1 100 g burro 100 g zucchero 1 uovo (grande) 1 tuorlo 6 g lievito in polvere per dolci 1[...]

Cavallucci Toscani Ingredienti per 4 persone 300 g di Farina 00 250 g di Zucchero Semolato 50 g di Miele di Acacia 50 g di Acqua 100 g di Gherigli di Noce 35 g[...]

Pastiera Napoletana Ingredienti per la frolla (per uno stampo da pastiera svasato da 20 cm) Farina 00 250 g Strutto 50 g Burro 50 g Zucchero 80 g Miele[...]

Gli struffoli INGREDIENTI Farina 00 500 g Mulino Caputo Zucchero 20 g Sale fino 1 pizzico Burro 100 g Uova (medie) 3 Tuorli (di uova medie) 2 Bicarbonato 4 g[...]

Purceddhruzzi (Purcidduzzi) salentine INGREDIENTI Farina 00 500 g Limoncello 250 g Olio extravergine d'oliva 50 g Sale fino 1 pizzico Pepe nero q.b. Scorza[...]

Passano le Feste ma non l’appetito e prima di rientrare nel consueto regime alimentare ho bisogno di un po’ di tempo. Traduzione: voglio concedermi[...]

La Sałatka Jarzynowa ovvero insalata di verdure è un classico della cucina polacca per le feste o tutte le ricorrenze. Ricorda l'insalata Olivier, ovvero[...]

Sono delle casarecce integrali condite con una purea di cavolfiore; infine con la nota croccante del trito di cavolfiore fresco, gherigli di noci, prezzemolo e[...]

Adoro questi dolcetti americani! La prima volta li mangiai proprio durante il nostro viaggio in America. Poi, a Bagheria , aprì una sorta di bakery che faceva[...]

Ieri sera si è aperto l'anno 2026 delle Cesarine. Ho insegnato a fare la pasta all'uovo a una famiglia australiana (dalle vicinanze di Melbourne) in vacanza[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 350 g di pasta formato farfalle tricolore Lidl - 10 cuori di carciofi -[...]

La PASTA CON POMODORI SECCHI, OLIVE, CAPPERI E ALICI è un classico irrinunciabile. Saporita e golosa, risolve la cena o il pranzo gusto e leggerezza. Perfetta[...]

Eccoci con la prima uscita dell'anno della rubrica Vista in Rivista, siccome le temperature sono davvero basse, ho pensato di proporre un piatto caldo, una[...]

Il 10 gennaio è la giornata nazionale delle arance, quindi noi di Light and Tasty abbiamo pensato di dedicare questa uscita non solo alle arance, ma a tutti[...]

INGREDIENTI : P atate 1 kg - Provola affumicata 250 g.(o mozzarella sgocciolata)- parmigiano 4/5 cucchiai - olio extravergine d'oliva - rosmarino - sale.[...]

INGREDIENTI : Farina 00 200 g - Lievito 2 cucchiaini - Uovo 1 - Marsala 80 ml - Uvetta 80 g - Cioccolato o gocce di cioccolato 100 g - Olio di semi 50 ml -[...]

Se si ha poco tempo per realizzare un dolce per i pranzi delle feste, vi consiglio questa cream tart morbida che si prepara in un tempo ragionevole. Le basi[...]

Durante le festività del Natale, sono andata sul sicuro nel proporre una semplice crostata di lamponi, ma sicuramente è stata la scelta migliore, una ricetta[...]

Abbiamo scelto un classico per il menù di Capodanno, menù senza pesce, ma tradizionale con cotechino, purè di patate e lenticchie... Il cotechino è un[...]

Anche per il capodanno la mia fantasia è rimasta al palo,,,, Ancora un'altra crostata, ma sempre apprezzata in casa mia, bastano infatti pochi ingredienti per[...]

Quale miglior auspicio per un prospero e fortunato 2026 di un post dedicato al piatto benaugurale per eccellenza? Ho resistito per qualche tempo al[...]

Con il classico piatto del 31 dicembre, un augurio per la fine e l’inizio di un Nuovo Anno. Ingredienti: Per le lenticchie 300 g di lenticchie secche 200[...]

Sono dei datteri farciti con formaggio di capra conditi con rosmarino, timo, aglio in polvere, pepe nero ed un filo di olio extra vergine di oliva. Passati in[...]