Nuove ricette

da foto di Andrea Federici IL RITORNO DEI VITIGNI AUTOCTONI DI MARCHE E CAMPANIA NELLA NONA EDIZIONE DI IO VINO 2026 NEL CUORE DELLA CAPITALE PER RACCONTARE[...]

Si avvicina la primavera e abbiamo la possibilità di gustare i piselli freschi o le fave verdi; oggi vi propongo un primo semplicissimo che combina il sapore[...]

Non capita spesso di trovare il Pesce San Pietro sui banchi delle pescherie. Quindi, quando si presenta l'occasione, non me lo faccio di certo scappare.[...]

Sono delle coste di bieta insaporite con acciughe, capperi ed olive, per un contorno saporito. Ingredienti: 500 g circa coste di bieta lessate 1 cucchiaio di[...]

Il Cacciucco di ceci è una zuppa contadina toscana tipica del senese e del pisano a base dei tipici piccoli ceci, bietole e pomodori pelati.[...]

Dietro le ricette ci sono molte storie, che si tratti di una ricetta moderna o di tempi antichi, ho imparato a valorizzare ogni ricetta non tanto per quello[...]

La primavera è sempre più vicina e già la respiriamo nell'aria anche se ancora freschino. I prati sono pieni di margherite e gli alberi da frutto sono in piena[...]

Oggi si pubblica per Vista in rivista, un rubrica che ormai conoscete e che ci porta a proporre ricette di riviste più o meno datate. Nel mio caso attingo[...]

Benvenuti alla rubrica La pasta è magia, oggi vi propongo una pasta ripiena un po' particolare, che preparo sempre quando faccio lo stracotto di carne per gli[...]

Ecco un piatto con pretese gourmet ma con ingredienti tradizionali: un 'turbante' di filetto di orata cotto in forno con crosta di pangrattato, deposto su una[...]

Preparo di rado i biscotti e i post sul blog a loro dedicati si contano sulle dita di una mano. Solitamente non mi spingo oltre quelli ricavati da ciò che[...]

Evoè , il grido di giubilo delle baccanti in onore di Dioniso, era l’invocazione che dava inizio ai baccanali nell’Antica Roma . Ed ogni anno è[...]

La frittata con farina di ceci o meglio conosciuta come farifrittata è un’ottima alternativa alla frittata di uova. Questa è con le cimette di broccolo[...]

Sono delle casarecce condite con una purea di finocchi scottati in padella con scalogno e zenzero, con l’aggiunta di fagioli cannellini. Per finire[...]

Il radicchio di Treviso è un ingrediente che porto nel cuore: fin da bambina era una delle poche verdure che mangiavo con piacere! Oggi amo prepararlo in mille[...]

Adoro gli agretti che in casa da piccoli venivano chiamati barbe dei frati. Solitamente li mangiavamo lessati e conditi semplicemente con sale, pepe, olio e[...]

A volte i dolci più gustosi del mondo sono i più semplici. Proprio come ci sono le 7 meraviglie del mondo, ci sono anche quei piaceri culinari che ci fanno[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ricetta vista nel blog della conosciutissima Arabafeliceincucina Ingredienti: 6[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 800 g di patate - 2 uova - un pugnetto di capperi – prezzemolo[...]

Salsa molto versatile! Accompagna perfettamente la carne bollita ma ottima anche con la griglia, è perfetta con gli hamburger e... perchè no! Con le polpette[...]

Dato che sono una grande golosa, cerco sempre ricette non contengano molti zuccheri raffinati, oppure ricette dove ci sia una alternativa alla zucchero bianco.[...]

Con un giorno di ritardo noi del Light and tasty arriviamo con un argomento scontato ma sempre graditissimo: IL RISO! Questo cereale, il più prodotto e[...]

Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare una ricetta da fare con o per i bambini, qualcosa di semplice, veloce da preparare insieme a loro oppure[...]

300 g di farina 00 1 bustina di lievito in polvere per dolci 130 g di zucchero 100 g di margarina 100 ml di latte 3 uova medie 3 mele golden di media grandezza[...]

Si avvicina la festa di San Giuseppe e mi vengono subito in mente le zeppole: le voglio però farcire alla siciliana, cioè con una golosa crema di ricotta e[...]

Zeppole di San Giuseppe fritte Le zeppole sono i dolci tipici della festa del papà, preparati per festeggiare e celebrare la figura di San Giuseppe.[...]

Questo piatto entra di diritto nella categoria non belli ma buonissimi . Dare una dignità fotografica ai filetti di nasello è stato arduo ma, anche in questo[...]

La zuppetta di San Severo è un piatto tipico di San Severo che si consuma soprattutto nel periodo natalizio ma che è buonissimo anche in altri periodi[...]

E’ un’insalata di cavolo cappuccio viola con pere Kaiser, noci, semi di cumino e finocchietto selvatico, condita con un’emulsione di succo di[...]

Ho scoperto da poco il sedano rapa e me ne sono innamorata; mi piace quella nota nocciolata e terrosa che ben si associa con le mela varietà Fuji. Questi sono[...]

E’ un’insalata di radicchio di Verona e soncino con l’aggiunta delle pere kaiser; il tutto condito con un’emulsione di olio extra[...]

Sono degli ziti conditi con una finta Genovese o come direbbero a Napoli “co’ ‘a carne fujiuta”, senza carne, solo con le cipolle, ma[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 350 g di farina 00 - 50 g di amido di mais - una bustina di lievito per[...]

Un dolce veloce e un po’ alternativo ma buonissimo!! Ingr: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 2 pacchetti di savoiardi Marmellata di albicocche[...]

Le tagliatelle con crema di pistacchi e gamberi sono un primo piatto sorprendentemente semplice da realizzare , unisce terra e mare. I gamberi sono dolci[...]

La Charlotte al cioccolato di Lili, così viene chiamata questa ricetta nel libro di Julie Andrieu dal titolo "Chocolate". Sì, perché è questo il libro da cui[...]

L'argomento della rubrica di oggi de L'Italia nel piatto sono le ricette con pollo, galline. cappone o faraona, i classici animali da cortile. L'Italia ha una[...]

Dal 20 al 22 febbraio, al Salone delle Fontane , Roma torna capitale del gusto. Degustazioni libere e senza limiti, laboratori tematici, workshop gastronomici[...]

ROME WINE EXPO V EDIZIONE La città eterna celebra la cultura del vino 28 FEBBRAIO – 1° MARZO 2026 THE WESTIN EXCELSIOR - Via Vittorio Veneto 125[...]

In Sicilia li chiamiamo Cuddure Ingredienti -500 di farina 00 -125 di strutto o (burro) -200 di zucchero -2 uova -scorza di limone -una bustina di vanillina[...]

Impasti per Pizza Immagina un impasto che si lavora tra le dita: elastico, profumato e facile da controllare. Oggi ti propongo cinque impasti per pizza,[...]

Polpette di Pane: ricetta Pugliese Le Polpette di Pane è una preparazione classica della migliore tradizione contadina Pugliese, si preparano con pochissimi[...]

FOCACCIA IN FRIGGITRICE AD ARIA La focaccia in friggitrice ad aria è una soluzione geniale per chi desidera un prodotto da forno soffice dentro e croccante[...]

CHIPS DI PATATE IN FRIGGITRICE AD ARIA Queste sono la soluzione perfetta per chi cerca uno snack croccante, gustoso e più salutare rispetto alle classiche[...]

Creme , vellutate e zuppe mi piacciono davvero moltissimo. In ogni stagione. Anche in estate, quando il caldo torrido toglie il fiato, una setosa crema fredda[...]

Volevo utilizzare della farina di riso che avevo e dopo aver selezionato la ricetta on line più semplice ho provato a fare dei biscotti. INGREDIENTI 1 teglia[...]

Oggi ho fatto un esperimento ed ho utilizzato del tè matcha per colorare la sfoglia per fare delle tagliatelle. Ottimo risultato. INGREDIENTI 2 persone 170g[...]

Continuano gli esperimenti con il tè matcha. Oggi ho fatto i pici verdi confito con un sugo all'aglione. INGREDIENTI 4 persone 345g farina 0 15g tè matcha 50g[...]

La domenica è un giorno eccellente per condividere con la famiglia e a casa lo facciamo ogni volta che possiamo. Ma per condividere se c’è un dessert,[...]

Con un giorno di ritardo arriviamo con la rubrica Light and tasty , l'argomento è "alimenti integrali" , un ritorno alle fibre che negli ultimi anni va tanto[...]

Oggi a Light and tasty si va di pesci e crostacei, io donna di pianura fatico sempre a cucinare questi ingredienti, non mi sento mai all'altezza, anche se mi[...]

Torta salata tricolore con il Bimby Ingredienti Pasta brisée 150 g di farina tipo 00 75 g di burro a pezzi piccoli ½ cucchiaino di sale 50 g di acqua Per[...]

Torta salata agli spinaci con il Bimby Ingredienti Pasta brisée 300 g di farina tipo 00 150 g di burro a pezzi piccoli 1 cucchiaino di sale 100 g di acqua[...]

Ciabattine con il Bimby Ingredienti 7 g di lievito di birra fresco 1620 g acqua 5 g di zucchero 395 g di farina manitoba 260 g di farina tipo 00 12 g di sale 1[...]

Carciofi fritti in friggitrice Ingredienti: Carciofi Uova Farina Formaggio grattugiato Sale Procedimento: Dopo aver pulito i carciofi, tagliamoli a spicchi e[...]

Salvo casi eccezionali, la cena della domenica è tradizionalmente dedicata alla pizza o, talvolta, al Pane Naan farcito con formaggi cremosi o accompagnato da[...]

La patata è l’alimento più consumato al mondo. È un tubero ricco di proprietà e con poche calorie. Contiene una notevole quantità di amido, una discreta[...]

La carne di pollo è ricca di proteine nobili indispensabili all’organismo per rinnovare i tessuti e di aminoacidi ramificati, utili nel metabolismo dei[...]

La roveja è un legume molto antico è una sorta di varietà del pisello, dal colore verde scuro al marrone grigio, dal sapore particolare tra le fave ed i[...]

Un classico rustico e corposo, in questo caso anche piccante, perfetto per quando fa freddo. Ingredienti: 400 g di fagioli borlotti secchi 400 g di polpa di[...]

Ho una passione per i panini, questo è con carne di maiale tritata condita con finocchietto selvatico, cipolla, jalapeño in salamoia, paprika affumicata,[...]

Maccheroni al ferretto di farina 0 e farina mais con acqua (2/3+1/3) + 50% acqua Conditi con carciofi saltati con aglio, olio, pasta acciughe e sfumato con[...]

Ieri sera mio figlio ha cucinato per noi un'ottima cena messicana. Io mi sono offerta di sperimentare una nuova ricetta di pane adatta. Sono partita da una di[...]

Si tratta di una varietà di bietola dai colori meravigliosi che sono il rosso, il rosa, l'arancione e il bianco. L’ho trovata in un mercato coperto a[...]

"Sformato di Cavolfiori" ancora una ricetta semplice semplice da realizzare che farà gradire quest'ortaggio anche ai più riottosi. Io ho accompagnato lo[...]

"Tagliatelle con Piselli e Speck" Un piatto semplice e goloso Ingredienti per 2 persone: 180 g di nidi di tagliatelle una tazza di piselli novelli surgelati[...]

Le frittelle di mele sono un classico dolce rustico della tradizione contadina italiana, molto diffuso specialmente nel Nord Italia e tipico del periodo di[...]

La rubrica Vista in rivista ha un fascino tutto suo; il bello di selezionare ricette da riviste, spesso datate, è per me un momento di svago e di studio. Ho un[...]

Eccoci con la nostra rubrica La pasta è magia, e con lei i miei "esperimenti" con le cucine degli altri territori. Infatti sono sempre molto curiosa di[...]

Canederli classici e dolci , piatto del rocciatore , kaiserschmarren , strudel . Sono tanti i piatti della cucina altoatesina che mi procurano una discreta[...]

Cavolfiore a ghiotta o Ghiotta di cavolfiore è un modo di cucinare il cavolfiore in Sicilia, in particolare a Messina. E’ un cavolfiore al pomodoro, a[...]

Queste lenticchie nere e piccole si coltivano nella zona di Enna in Sicilia. Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it[...]

La ricetta di oggi è la "Torta all'Arancia" un dolce semplice semplice perfetto per una golosa e profumata colazione o merenda . Ingredienti: 167 g di farina[...]

Light and tasty è in ritardo di 1 giorno, questa settimana usciamo di martedì, ma l'argomento è davvero interessante: si parla di carote! Questa verdura è[...]

La prossima settimana è Carnevale e i dolci della tradizione riempiono già da qualche settimana le vetrine delle pasticcerie e dei fornai. Sinceramente il[...]

"Calabria: la storia nel calice" porta a Roma quasi 100 etichette e oltre 250 operatori del settore, confermando l’interesse crescente per il vino[...]

Cassatelle siciliane Le CASSATELLE SICILIANE CON LA RICOTTA sono dolci tipici del trapanese Ingredienti 300 g Farina 00 100 g Burro 30 g Zucchero 1 Tuorlo[...]

C’è una cartellina speciale nel mio archivio cartaceo delle ricette ed è quella che contiene appunti e ritagli risalenti anche ad una trentina di anni[...]

Espressino freddo pugliese , una golosità che non potete farvi sfuggire se capitate in un bar della Puglia durante una vacanza! E' questo il mio contributo per[...]

La zuppa imperiale è una minestra tipica di Bologna preparata con un impasto di semolino, uova, burro e formaggio, cotto nel forno e poi spezzettato e bollito[...]

E’ un filetto di salmone cotto a vapore, poi rosolato in padella, infine ricoperto da una salsa composta da succo di arance bionde, lime, zenzero[...]

Ho un debole per la pasta e fagioli cotta tutto in una pentola, avvolgente e calda. Questa volta ci ho aggiunto ‘nduja, per avere quel piccante in più.[...]

Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere una giovane coppia toscana. L'evento era un regalo di compleanno di Silvia al marito. Ho[...]

I biscotti sono perfetti per quei pomeriggi in cui ci si siede a tavola con la famiglia e gli amici per condividere qualcosa, o semplicemente per rilassarsi[...]

Un modo semplicissimo e buonissimo di cucinare i carciofi. Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 6 carciofi[...]

Il polpettone? Un piatto perfetto per ogni occasione!! Ingr: 400 gr di macinato di vitello 100 gr: di prosciutto cotto 3 fette di pancarrè 2 uova 50 gr: di[...]

Anche quest'anno si è ripartiti con la rubrica Il club del 27 , un gruppo di amiche che si divertono a replicare ricette di libri di cucina, un gruppo che ama[...]

Oggi L'Italia del Piatto propone un tema estremamente goloso: i dolci al cucchiaio! Leggendo i nostri post si ingrassa, ve lo dico in anticipo, quindi se siete[...]

Il lattaiolo , come dice il nome stesso, è un dolce che ha come ingrediente principale il latte ; gli altri sono uova e zucchero , scorza di limone e spezie[...]

Vi piacciono gli gnocchi di patate? A me tantissimo: li faccio spesso modificando di volta in volta qualche ingrediente. Li ho voluti provare senza uova[...]

Come ogni anno, il 17 gennaio si è celebrata la Giornata Mondiale della Pizza . Per l’occasione e per poter scattare le foto utili a questo post con una[...]

In questi ultimi anni la cultura alimentare è cambiata adattandosi alle nuove esigenze di gusto, allo stile di vita, alle capacità di spesa, alle conoscenze[...]

Il cavolo verza stufato è un contorno facile, buono e di stagione, poi con l’aggiunta delle olive di Gaeta è ancora più buono. Ingredienti: 600 g di[...]

E’ una crema di lenticchie rosse e patate dolci a polpa arancione speziata con semi di cumino, coriandolo, paprika affumicata e profumata dallo zenzero[...]

Questa mattina, grazie all'associazione delle Cesarine, ho incontrato ben 12 americani che staranno a Pistoia per 3 mesi. Questo gruppo sono presso Boundless[...]

Ieri sera ho fatto le enpanadas secondo la ricetta di Fulvio Marino, presa dal suo libro "Tutto il mondo del pane". Libro fantastico adatto a tutti ma[...]

Un paio di giorni fa, mia cognata ha festeggiato il compleanno. È un'amante del cioccolato e voleva una torta tipo brownie con un intenso sapore di cioccolato.[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: Tre albumi di uova medie - 20 g di amido di mais un cucchiaio scarso di[...]

I CROSTONONI CON ARANCE CARAMELLATE, BRIE E NOCI sono una valida e gustosa alternativa per un aperitivo rustico o per una cena gustosa e di stagione. Quando un[...]