Nuove ricette

Appena fuori Roma, lungo la Via Salaria, a Monterotondo, la Trattoria della Fortuna rappresenta un raro esempio di continuità gastronomica capace di evolversi[...]

Se vi piace la pata fresca fatta in casa e volete renderla davvero speciale, accompagnandola con un ottimo brodo di carne, questa ricetta fa al caso vostro.[...]

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA IN FRIGGITRICE AD ARIA Ingredienti (per 4 persone) 2 melanzane grandi 250 g di pomodorini o di passata di pomodoro (o pomodori pelati[...]

Piccole parmigiane filanti al vapore- Ricetta Cookidoo Ingredienti Spurgare le melanzane 500 g di melanzane a fettine tonde con la buccia (0,5 -0,7 cm) 2[...]

Panzerotti di Patate ripieni in friggitrice ad aria Ingredienti per 10 panzerotti di patate Ingredienti per l’impasto dei panzerotti di patate 500 g[...]

MOZZARELLA IN CARROZZA IN FRIGGITRICE AD ARIA Ingredienti (per 4 pezzi) 8 fette di pancarré o pane in cassetta 250 g di mozzarella ben scolata (fiordilatte o[...]

Una di quelle ricette classiche che ti riporta subito agli anni Ottanta e che affonda le radici nella cucina di casa, quella più semplice e genuina! Il nome[...]

Nelle mattine del fine settimana o in quei giorni festivi in cui ci si abbandona volentieri ad una rigenerante lentezza, capita che sia tardi per fare[...]

Con la primavera ritorna nella sua versione più splendente la mia amatissima galette , che la fragola , regina della frutta di stagione, rende ancor più golosa[...]

Carciofi fritti , una squisitezza e una delle specialità più amate della gastronomia pugliese! Per il progetto mensile de L'Italia nel piatto, ho preparato i[...]

Per questa insalata di patate, dopo aver lessato le patate e raffreddate, le unite a dei ravanelli, cipollotti e condito il tutto con un pesto di foglie di[...]

Un piatto dello Chef vicano Peppe Guida nato per utilizzare tutto dei piselli anche i baccelli. Interessante anche per le consistenze dei piselli cotti e[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 4 calamari del peso di 600 g in totale -pangrattato - olio extravergine[...]

Un classico secondo sempre gradito!! Ingr: 700 gr di vitello tipo cimalino 1 salsiccia 150 gr: di maiale macinato 200 gr: di funghi champignon 1 spicchio[...]

Oggi ho preparato di nuovo delle monoporzioni , una tipologia di dolce che ultimamente realizzo spesso perché la trovo davvero graziosa e perfetta per[...]

Questo mese per la rubrica "Vista in rivista" ho deciso di preparare una torta salata. Mi piace utilizzare le patate, le trovo un ingrediente "comodo", sempre[...]

"Cuciniamo in verde" è il tema della giornata di oggi qui a Light and tasty. Ho pensato di preparare un simpatico antipasto a base di una crema di cannellini,[...]

Una verdura, il cavolo nero, ricca di proprietà e benefici per la salute: ricco di voitamine, fibre e antiossidanti. Non voglio certo farvi da nutrizionista[...]

Focaccia pugliese Ricetta Cookidoo Ingredienti 150 g di patate pelate e a pezzi (circa 2-3 cm) 250 g di acqua 25 g di lievito di birra fresco 2 ½[...]

Una decina di giorni fa, sui banchi del mercato, sono riuscita a trovare gli ultimi carciofi . Erano ancora teneri e gustosi, così ho pensato di utilizzarli[...]

Insalata di cereali misti (riso rosso, farro, orzo, avena e grano duro) condita con fave, ravanelli, cipollotto, prezzemolo, menta fresca e succo di limone.[...]

Sono degli Scialatielli, conditi con ricotta di pecora aromatizzata da prezzemolo, menta fresca e scorza di limone, infine l’aggiunta di fave novelle[...]

Questa mattina, grazie alle Cesarine, sono stati miei ospiti 7 americani in vacanza studio a Pistoia per la scuola per americani per adolescenti con sede nella[...]

Oggi, grazie al gruppo delle Cesarine, ho conosciuto altri 5 americani a Pistoia per seguire i loro figli alla scuola americana boundlife. Anche se non è il[...]

Questo pomeriggio, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una coppia olandese in vacanza itinerante in Italia. Ho insegnato loro a fare la pasta all'uovo in[...]

In questi giorni ho avuto diverse lezioni di pasta fatta in casa attraverso il gruppo delle Cesarine. A volte avanzo un po' di ripieno che abbiamo utilizzato[...]

Questa mattina, grazie al gruppo delle Cesarine, ho incontrato una giovane coppia di italiani in vacanza itinerante in toscana ma ormai in rientro a casa da[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 300 g di asparagi pesati già puliti - 160 g di tonno sott'olio ( da me[...]

Con un giorno di ritardo Light and tasty vi presenta le sue ricette con i legumi, una carrellata di idee per iniziare (o continuare, se siete bravi) a[...]

Oggi la rubrica L'Italia nel piatto si approccia al comparto brassicolo italiano, abbiamo deciso di festeggiare con boccali di birra, cosa ne dite? Negli[...]

Oggi Light and tasty prova ad illuminarvi con ricette per festeggiare le vostre mamme. La mamma è un'a figura essenziale per tutti noi e come diceva Freud[...]

Italia a tutta birra ? Eh no, se pensiamo alla storia della produzione e del consumo di birra, non è così. Fino alla metà dell'Ottocento l'attività brassicola[...]

Le costine di maiale piacciono davvero a tutti: se poi vi piace sperimentare la cottura sottovuoto a bassa temperatura, le amerete ancora di più. La morbidezza[...]

Un classico siciliano con una cottura più leggera utilizzando la friggitrice ad aria. Ingredienti: 1 kg di riso, 100 g di burro, 2 l di brodo caldo (vegetale o[...]

“Non esistono più le mezze stagioni”. Questo comune adagio non vale per la mia cucina , che prevede qualche semplice piatto di transizione tra un[...]

Puntualissima come ogni anno, torna la La Festa della Focaccia di Recco , uno degli eventi organizzati e promossi dal Consorzio della Focaccia di Recco IGP più[...]

E’ un’insalata di asparagi e ceci alla paprika. Gli asparagi dopo aver tagliato a rondelle i gambi e lasciato le punte sono stati scottati in[...]

Ho condito la pasta fresca i Troccoli con un pesto di agretti ed ho aggiunta la burrata e gli agretti “croccanti” scottati in padella. Un piatto[...]

Esistono polpette e poi esistono queste polpette. Ho scoperto la bontà della carne di Fassona piemontese durante una gita di qualche giorno in provincia di[...]

Pensare ai biscotti d'avena significa pensare a centinaia di combinazioni di sapori, almeno per me. I biscotti d'avena si abbinano bene a diversi sapori, per[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti ( per 10 cupcakes ): 160 g di farina 00 – 3 uova – un pizzico[...]

Con pochissimo tempo e pochi semplici ingredienti una buona e bella crostata!! Molto versatile si può preparare con tanti tipi di frutta, ecco una versione[...]

Per Il Club del 27 oggi propone un libro della famosa Rachel Allen O'Neil, Favorite food at home, una celebre chef irlandese, nota per il suo lavoro in[...]

Piano piano si ritorna alla normalità, anche se la guarigione è forse ancora lontana, ci vorrà ancora un po di tempo per tornare alle vecchie abitudini....[...]

Tanto pesce , ultimamente, nel mio regime alimentare. Passano gli anni ed i valori del mio colesterolo vanno tenuti particolarmente a bada. Tanta cucina di[...]

La glassa, se così può essere definita, è esteticamente un po’ così e l’intensa luce pomeridiana non ha aiutato lo scatto frettoloso. Non sono[...]

Sono dei carciofi, tipologia mammole, scottati in padella profumati con mentuccia romana, disposti su una crema di ricotta e zafferano, infine ceci croccanti[...]

Cous cous preparato con nell’acqua calda alcuni pistilli di zafferano e condito con piselli, carciofi e asparagi scottati. Infine l’aggiunta di[...]

  Adoro l'abbinamento del cioccolato con la pesca, in qualche modo questi due sapori vanno d'accordo insieme e creano arte al palato. Sì, è vero che il[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Una latta di ceci già lessati. La latta è di 400 g peso netto e di 240 g peso[...]

Si avvicina la bella stagione, e ovunque sono comparsi i cestini di fragole colorati e profumatissimi. Se cercate un'idea golosa su per preparare un dessert[...]

Sono amante degli gnocchi, e questo lo sapete... quando ho intravisto questa ricetta sul web ho avuto subito voglia di provarla. Naturalmente ho apportato[...]

Oggi per Light and tasty vi propongo una ricetta molto in voga sul web, i fagioli smashed. Possono essere consumati come finger food ad un aperitivo, oppure[...]

Dal 12 al 15 aprile 2026, il Lazio torna a Vinitaly a VeronaFiere, presentando un progetto integrato che valorizza vino, territori e cultura. Con 61 realtà[...]

Questo primo molto semplice potrebbe essere benissimo un piatto per i pranzi della domenica: assolutamente di stagione, veloce da preparare e sicuramente[...]

Ho assaggiato questo dolce a Sciacca, incuriosita da questo nome molto strano. Sul significato di "ova murina" ci sono diverse ipotesi: c'è chi dice che si[...]

Questo particolare strudel salato, oltre che per l'aspetto cromatico vi conquisterà per il gusto delicato ed aromatico allo stesso tempo. Ingredienti per la[...]

Come già accaduto , questa semplice ed immediata ricetta non è altro che il pretesto per parlare di uno di quei pesci poveri che spesso vengono messi in ombra[...]

Questo è il periodo degli agretti che adoro. Dopo averli sbollentati per alcuni minuti li ho conditi con sale, aglio ed olio extra vergine di oliva. Li ho[...]

Pasta semplice e veloce, ho usato pasta fresca formato Strangozzi condita con asparagi scottati in padella con aglio olio extra vergine di oliva e peperoncino.[...]

  Sai cosa dicono: "nel grasso è il gusto" e io sono una delle persone che è d'accordo con quella frase. Mentre è vero che le friggitrici ad[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 500 g di carne ( le mie erano tre fettine di fesa di manzo e tre fettine[...]

Altra cream tart! Questa volta a forma di uovo per il pranzo di Pasqua! Ingr: Per la frolla al cacao: (Di Montersino) 470 gr: di farina + 30 gr: di cacao 300[...]

La ricetta di oggi è Ravioli di Ricotta e Provola con Carciofi e Parmigiano, è un piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto. Per realizzare questo[...]

Fra poco inizia in Italia la stagione dei peperoni, è meglio arrivarci preparati con in mente qualche ricetta da provare. Gli Involtini di Peperoni farciti con[...]

Finalmente è esplosa la primavera, iniziano le giornate calde, almeno al pomeriggio si superano i 20°C, e nelle botteghe dei fruttivendoli arrivano le[...]

Le feste pasquali sono ormai finite, così come i pranzi in famiglia e i BBQ (tipici della pasquetta), ma "Cosa è rimasto?" La nostra rubrica del lunedì, Light[...]

Questa ricetta languiva da tempo all’interno della cartellina cartacea dedicata ai suggerimenti culinari raccolti nel corso degli anni. Dal ritaglio mi[...]

I Trònere di Turi sono dei saporitissimi e gustosi involtini di carne, cotti rigorosamente nella pignata, tegame di terracotta tipico del sud Italia,[...]

La patata è l’alimento più consumato e più amato al mondo. È un tubero ricco di proprietà e con poche calorie. Contiene una notevole quantità di amido,[...]

Prendendo spunto da diverse ricette trovate on line e sulle pagine del Cucchiaio d'Argento ho creato un mio sugo a base di asparagi verdi. L'ho utilizzato per[...]

Oggi ho sperimentato: ho creato degli gnocchetti a base di fagioli rossi lessati in scatola. Il risultato è stato ottimo ma con pochi altri accorgimenti sarà[...]

Ieri sera, attraverso il gruppo di Cesarine, ho avuto il piacere di incontrare 2 amiche di Pistoia. È stato un vero piacere insegnare loro il mio modo di fare[...]

Ieri sera, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una coppia californiana in vacanza in Italia per l'ennesima volta. Erano a Montecatini ma avevano scelto Pistoia[...]

È molto difficile resistere a non mangiare un pezzo di torta imperiale. Una torta inumidita con uno sciroppo, che di solito ha rum, crema pasticcera, frutti al[...]

La pasticceria è sicuramente piena di molti sapori, consistenze e un sacco di zucchero. Mangiare una buona torta, un piede o biscotti, rendere la vita[...]

L'Italia nel piatto per la giornata di oggi ha scelto un titolo insolito: Pentole, padelle e teglie tradizionali regionali. Ci sembrava interessante descrivere[...]

La Pasqua mi impegna in cucina sicuramente meno rispetto alle Festività Natalizie. Sono piuttosto abitudinaria e il menu riporta ben poche variazioni, fatta[...]

A due anni dall’apertura, il Mercato di Campagna Amica Liguria in via del Campo a Genova accoglie lo street food di Alalunga-Pescatori in città . Il[...]

Galette, crostate, crumble, muffin. Tutti dolci golosissimi ed apprezzatissimi, per carità, ma mai quanto una torta di mele a colazione . Lo so, la[...]

Sono delle sovracosce di pollo alla cacciatora con l’aggiunta dell’acciuga, dei capperi e del concentrato di pomodoro. Accompagnate da delle patate[...]

Il tiramisù è da sempre il dolce delle feste per la mia famiglia. Tuttavia, sfogliando i libri di cucina di mia sorella Daniela, ho scoperto questa[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 450 g di riso carnaroli – 80 g di guanciale – una piccola[...]

Un delizioso antipasto di Pasqua!! Ingr: 1 confezione di pasta fillo 200 gr: di spinaci Parmigiano grattugiato Uova di quaglia Per prima cosa rassodare le[...]

Questa settimana abbiamo accolto la primavera anche se le temperature sono decisamente ancora invernali specialmente alla mattina e alla sera. Nella settimana[...]

Penso che in tutti gli archivi dei blog di cucina ci sono ricette scritte e fotografate che però, per qualche ragione, non sono mai state pubblicate. Questa è[...]

Oggi a Il club del 27 si propongono ricette tratte dal libro di Rachel Koo "My little Swedish kitchen". E' un libro delizioso, con ricette svedesi semplici, ma[...]

Quando ho letto l'argomento di oggi della rubrica Light and tasty, ho subito pensato di fare delle uova sode, uova semplici, senza l'aggiunta di grassi...[...]

Ingredienti primo impasto (per 2 colombe): farina per lievitati 330 g (io uso Molino dalla Giovanna), 125 g di acqua, 130 g di lievito madre solido, 125 g di[...]

Domenica 8 e lunedì 9 marzo, la storica Sala delle Grida del Palazzo della Borsa Genova ha ospitato la quinta edizione dell’evento I Vini del Cuore , i[...]

Evoè Festival , l’evento che fa di Recco uno dei più importanti punti di riferimento non soltanto nel panorama enogastronomico ligure, diventa ogni anno[...]

L'ispirazione per questo contorno è una ricetta molisana che si prepara per il 19 marzo la festa di San Giuseppe: i Broccoli del Convito. Al broccolo lessato,[...]

Amo molto i carciofi e questo è il loro periodo d’oro per la mia città. Ho utilizzato la varietà mammole, con le foglie più dure ho realizzare un brodo[...]

Ho utilizzato l'ortica lessata per ripieni e sughi per la pasta ma non lo avevo ancora fatto per colorare la sfoglia all'uovo. Le dosi non sono precise ma il[...]

Ieri pomeriggio, grazie al gruppo di Cesarine, ho avuto il piacere di incontrare una coppia di americani della Pensilvenia in vacanza in Toscana, a[...]

Mi piace mangiare la combinazione di sapori di cioccolato e mandorle. Adoro come questi due sapori si combinano così bene, ho deciso di usare questi sapori per[...]

Si tratta di una pastasciutta dal sapore eccellente. Ricetta vista nel sito casa pappagallo.it Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti per il ripieno: Una mela golden - 40 g di gocce di cioccolato - 30 g di[...]

Con un giorno di ritardo siamo qui a presentarvi una nuova uscita di Light and tasty, l'argomento è "Cicorie ed erbe amare", un mondo che soprattutto in[...]