Nuove ricette

Nell’attesa del Natale, fare biscotti in casa dà sempre molta soddisfazione… Questi morbidi e profumati biscotti alle mele, con frutta fresca[...]

Dopo aver preso una certa confidenza con la preparazione dei canederli tradizionali, mi sono sentita pronta per un salto di qualità . Un salto al buio, sarebbe[...]

L’unione tra la tradizione ligure e le Alici Rizzoli Emanuelli si è rivelata così felice e fortunata che ho pensato di riproporla anche sotto forma di[...]

L’indivia belga deve il suo nome al fatto che, nel 1850, un agricoltore belga aveva estirpato e conservato in cantina le radici della cicoria per evitare[...]

Una tra le più tradizionali ricette di dolci natalizi a ogni latitudine, sono i biscotti di panpepato o pan speziato o pan di zenzero. Devono il loro nome al[...]

Il radicchio è una verdura ricca di vitamine e sali minerali, come il ferro, il potassio, il calcio, il selenio e il cromo. Ha proprietà depurative, poche[...]

Pollo cotto al vino rosso aromatizzato con erbe aromatiche, alla fine con l’aggiunta di cipolle rosse caramellate con lo zucchero di canna, funghi[...]

Ho una passione per la scarola come ripieno in pizza, torte rustiche e similari. Sono venuta a conoscenza di questa versione procidana di un impasto friabile[...]

Abbiamo un albero di fichi a casa e, in questo periodo dell'anno, di solito è pieno di fichi. Mia madre raccoglieva i fichi verdi per farne una marmellata e[...]

  Il dolce di Natale è una tradizione nella mia famiglia. Mia madre ha creato questa ricetta e ora sono io a prepararlo. È molto comune preparare il[...]

Una bellissima idea per la tavola delle feste! Ingr: 1 confezione di pane per tramezzini Mousse di zucchine Mousse di prosciutto cotto Carote Per la mousse di[...]

Vi lascio un'idea per un MENU DI NATALE senza lattosio a base di pesce. Ogni voce del Menù contiene il collegamento ad una mia ricetta, basterà cliccarci sopra[...]

Eccoci all'ultima uscita dell'anno della nostra rubrica sulla pasta, "La pasta è magia", quella prima del Natale e proprio per questo ho voluto proporvi un[...]

E siamo arrivati anche al Natale, sempre iniziato ieri questo 2025 e invece è già alla fine! Qui a Light and tasty, abbiamo pensato di creare un piatto "rosso"[...]

2 zucchine piuttosto grosse 4-5 patate lessate parmigiano grattugiato scamorza (circa 200 g) affettato vegano aromi Per prima cosa tagliare le zucchine in[...]

Bologna è una città che vive senza ostentare, e forse è proprio questo il suo segreto. I portici proteggono i passi, le piazze diventano salotti[...]

La Sardegna di Vinodabere: più di 40 aziende ed oltre 200 vini a Roma il 13 e 14 dicembre per scoprire il fascino di un’isola che è un vero e proprio[...]

Il tempo corre, i giorni si susseguono velocemente e vorrei arrivare a Natale con una certa pacatezza. Ce la farò? Considerato che, come già accaduto, vorrei[...]

Zeytin piyazi è un'insalata di olive verdi, molto popolare in Turchia in Anatolia nelle zone di Gaziantep. Molto probabilmente derivante dalla cucina persiana,[...]

Sono dei mezzi rigatoni integrali conditi con una purea di cavolfiore ed infine con salsa tartufata e pinoli tostati. Semplici e veloci. Ingredienti: 380 g di[...]

Filiera corta e sostenibilità dalla colazione alla cena Forneria Agricola Caccioppoli Nasce a Sant’Antonio Abate un luogo in cui poter ritrovare i[...]

Un rotolo di torta, noto anche come rotolo svizzero, è un dessert che unisce soffice pan di Spagna, panna montata, marmellate e frutta, tra gli altri. La[...]

Le mele cotte al forno sono un dolce molto goloso ma anche leggero, quindi sono perfette se vogliamo mangiare un dessert senza sentirci troppo in colpa.[...]

I divinamore o paste del Divino Amore sono uno dei dolci antichi della tradizione natalizia napoletana e devono il proprio nome alle suore del Convento del[...]

Buon 8 dicembre a tutti!! Il Natale si avvicina e con lui le corse ai negozi per i regali, gli addobbi, le giornate passate in cucina a far biscotti e a[...]

Siamo a dicembre e oggi è l'ultimo appuntamento dell'anno della rubrica Vista in rivista, naturalmente le ricette avranno un richiamo al Natale, come è normale[...]

Oggi a Light and tasty parliamo di ananas, un frutto esotico ma che ormai è spesso presente sulle nostre tavole, soprattutto per Feste. Infatti è piacevole[...]

Ingredienti per 10 pancakes 150 g di farina 10 g di zucchero un pizzico di sale 4 grammi di lievito per dolci 3 grammi di bicarbonato di sodio 250 di yogurt[...]

Ingredienti 1 baguette rafferma 1 litro di latte 100 grammi di zucchero 1 bacca di cannella 3 bacche di anice stellato 1 limone Olio per friggere 2 uova Per[...]

La paella è sicuramente il piatto spagnolo più conosciuto nel mondo, ne esistono innumerevoli varianti in cui il riso viene cotto insieme a ingredienti molto[...]

I legumi sono da sempre parte della cultura culinaria italiana e napoletana. Tipicamente possono essere consumati in zuppa o con pasta. Questa è la ricetta[...]

Ingredienti 500g di petto di pollo 1 cipolla fresca 1 spicchio d'aglio 5g di zenzero fresco i in polvere 5g curry in polvere 2g curcuma in polvere 2g cumino in[...]

Ho assaggiato questo lievitato proprio a Verona: mi è piaciuto moltissimo tanto da spingermi a sperimentarlo in casa. Secondo me è una dolce via di mezzo tra[...]

I Vanillekipferl sono i deliziosi biscotti di origine austriaca, dalla caratteristica forma a ferro di cavallo che si preparano durante le festività natalizie,[...]

Che la zuppa di pesce sia una delle portate irrinunciabili della cena della Vigilia è ormai assodato. Quest’anno, però, l’attesa mi è parsa[...]

Il Pangiallo romano ...profumo e sapore evocativo del Natale! Un dolce ricco di frutta secca, canditi, uva passa, miele, agrumi, cioccolato, fichi[...]

L’abbinamento crema di ricotta e panna lo amo molto. In questo caso ho utilizzato una panna vegetale, per comporre con i savoiardi imbevuti di caffè, Rum[...]

Quest' ricetta proviene dal numero di dicembre 2025 di Sale e Pepe. Ho seguito la ricetta per un impasto base da poter utilizzare in diverse forme. Ricordatevi[...]

Questa ricetta proviene dal numero di dicembre 2025 di Sale e Pepe. Veloce e buonissima al punto da non aver pensato di fare neanche una foto è la variante[...]

Il babà è un dolce molto famoso, soprattutto in Europa. È simile a un pan di Spagna, ma più leggero, imbevuto di uno sciroppo che solitamente contiene rum e[...]

L'avvento è cominciato ed è ora di pensare ai biscotti di Natale da regalare. Se amate il contrasto dolce-salato questi frollini vi conquisteranno. Da "Nuovi[...]

Doha è una città onirica, un plastico lego in cui tutto è al suo posto: ordinato, lucidato, perfetto. A volte anche troppo perfetto. Stazioni della[...]

Questa ricetta è tipica dei paesi del Nord, ma siccome da quando l'ho assaggiata me ne sono letteralmente innamorata, la voglio proporre a voi come delizioso[...]

Le tagliatelle alla boscaiola non possono mancare sulla mia tavola in questo periodo… Ma come si preparano le tagliatelle alla boscaiola? Le varianti[...]

Sono passati alcuni giorni dall’entusiasmante ottava edizione di Fattore Comune , attesissimo evento che cresce anno dopo anno. Il lavoro appassionato di[...]

Torna Porte e portoni, a Natale, a Camogli , l’iniziativa nata lo scorso anno grazie ad un'idea dell ’ Associazione Commercianti ed Operatori[...]

La carne di pollo è ricca di proteine nobili indispensabili all’organismo per rinnovare i tessuti, e di aminoacidi ramificati utili nel metabolismo dei[...]

Ho una passione per cipolle in particole in agrodolce. In questo caso ho aggiunto oltre all’aceto di mele anche l’aceto balsamico, ma soprattutto[...]

Pasta in particolare nel formato Gnocchetti sardi conditi con una purea di cannelli con salsiccia sgranata insaporita con timo, aglio in polvere, semi di[...]

Tannica Secret Wine Club a Villa Guerra Tannica - Secret Wine Club, un luogo che sovverte le regole del gusto e arricchisce la scena enogastronomica vesuviana[...]

Questa ricetta proviene dal numero di novembre 2025 di Sale e Pepe. Ho seguito la ricetta ma ho sostituito bil cavolo riccio con cavolo nero. Avevo già provato[...]

Ogni volta che arriva quel momento della giornata in cui si ha voglia di uno spuntino e di rilassarsi, un'ottima opzione è un cupcake o un muffin. In entrambe[...]

Il Club del 27 è un gruppo che prova ricette tratte da libri poco noti, oggi è la volta di Winter Warmers, un libro con tante e belle ricette invernali,[...]

Oggi a Light and tasty si parla di ricette del cuore. Ho pensato di presentare il secondo che mi preparava sempre la mia nonna, una gran cuoca, la tasca[...]

Il tema di novembre per l'Italia nel piatto è " ricette del cavolo" , visto che la stagione autunnale ci offre varietà ed abbondanza di questi ortaggi. Della[...]

Un paio di settimane fa ho pranzato insieme all’amico Virgilio Pronzati in un vero, genuino tempio della cucina genovese . Un luogo prezioso dove dal[...]

Il radicchio è una verdura ricca di vitamine e sali minerali, come il ferro, il potassio, il calcio, il selenio e il cromo. Ha proprietà depurative, poche[...]

I fagioli “all’uccelletto” sono un tipico piatto toscano ed in particolare della campagna fiorentina. Il nome "all'uccelletto" secondo alcuni[...]

Questa zuppa di orzo, ceci e cavolo nero è perfetta per questi giorni di freddo. Semplice e calda. Ingredienti: 250 g di ceci cotti⠀ 200 g di orzo[...]

Trattoria Iam ià. L 'ingresso e il lungomare di Pozzuoli E' ospitata su uno dei lungomare più belli della Campania, quello di Pozzuoli , e da qualche giorno[...]

La mia seconda scelta da " The Homemade Pie " di Laura Klynstra per Cook my books è la deliziosa " Kathy’s Pumpkin Pie " in cui il guscio burroso e[...]

Ieri sera, grazie all'associazione delle Cesarine, ho sperimentato la direzione del mio primo team Building con un gruppo di 7 ragazzi di Pistoia che lavorano[...]

Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho insegnato a una coppia di origine brasiliana ma che vive in America, a fare la pasta ripiena in 3 formati, la pasta[...]

Questa mattina, grazie al gruppo delle Cesarine, ho conosciuto una coppia di olandesi in vacanza in centro a Pistoia. Ho insegnato loro a fare i lievitati con[...]

Oggi, con le Cesarine, ho conosciuto una famiglia in arrivo dagli Stati Uniti, il Maine in vacanza a Pisa. Ho insegnato loro a fare 3 formati di pasta ripiena[...]

In passato, mi concentravo sempre sull'imparare una ricetta, realizzarla e, se tutto andava bene, la trovavo buona ed ero felice. Non è che voglia complicare[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ricetta vista su tik tok e da me modificata Per 16 biscotti Ingredienti: 185 g di[...]

Altra variante di torta di mele... Ingr: 3 uova 160 gr: di zucchero 150 gr: di burro 200 gr: di farina 80 gr: di latte 1 limone 3 mele 1 bustina di lievito[...]

E’ ora di cominciare a pensare ai menù delle Festività natalizie, manca ormai un mese! Per il giorno di Natale vi suggerisco un secondo piatto originale[...]

Oggi a Light and tasty si va di Comfort food. Personalmente i comfort food sono i dolci in genere, oppure le zuppe/creme, i primi per il sapore dolce che[...]

E' un piatto semplice e sostanzioso, perfetto da consumare nei mesi più freddi. Per la cottura ho usato la mia multicooker, una Olla GM H Deluxe della Cecotec.[...]

Comunicato Stampa Sabato 29 Novembre 2025 a Roma la presentazione e la grande degustazione delle migliori bollicine italiane, presso The Westin Excelsior Hotel[...]

Pere e cioccolato: connubio che vince, anche sotto forma di crostata! Ingedienti per la frolla: 300 g di farina 00, 150 g di zucchero a velo, 150 g di burro,[...]

La cotoletta alla bolognese è un piatto tipico della ricca tradizione gastronomica della città di Bologna, una pietanza ricca e sostanziosa. Come sempre accade[...]

In uno degli ultimi fine settimana sono stata a Toirano , suggestivo borgo dell’entroterra savonese cui sono molto legata. L’occasione è stata[...]

Fin dai tempi più remoti, erano note le proprietà curative dei vari tipi di cavolo che erano utilizzati, soprattutto, nella cura di ulcere, ferite e affezioni[...]

L’ispirazione per questo contorno viene dal nord Italia. Il cavolo cappuccio dopo esser cotto per far perdere l’acqua di vegetazione, l’ho[...]

E’ una zuppa di lenticchie rosse decorticate di ispirazione mediorientale calda ed aromatica; speziata con curcuma, paprika affumicata, semi di cumino e[...]

C'è una combinazione che è sempre stata una delle preferite: un preparato per pancake o biscotti con un bicchiere di latte. Per qualche ragione, una delle cose[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: Due dentici del peso totale di kg 1,7 Olio extravergine di oliva –[...]

CIAMBELLA ALLA PANNA INGREDIENTI: 3 uova 250 ml di panna da montare 130 gr di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 225 di farina 70 gr di fecola 1[...]

La versione al cacao di un classico della biscotteria italiana. Ingredienti per due teglie: 450 g di farina 50 g di cacao 1 bustina di lievito 300 g di[...]

Con un giorno di ritardo Light and Tasty parla di hamburger, di carne, ma anche burger vegetali diano essi vegani o vegetariani. E' un modo diverso di[...]

"La pasta è magia" la rubrica che celebra la portata più amata da noi italiani, oggi mi ha messo alla prova. Un mesetto fa sono stata al ristorante ed ho[...]

Oggi a Light and tasty , si parla di colazione per bambini, proprio per questo ho estratto la mia tazza decorata con piattino abbinato (vi era anche il porta[...]

Dal 15 al 17 novembre 2025 BolognaFiere tornerà a trasformarsi nella grande casa dei Vignaioli Indipendenti per la 14ª edizione del Mercato dei Vini. Nel[...]

Il risotto, uno dei piatti più amati, ideale per la stagione autunnale, si presta a tantissimi abbinamenti, dalle verdure, alle carni e ai formaggi...[...]

Oggi funghi... un primo facile, economico e sfizioso! Ingredienti: 200 gr. di tagliatelle all’uovo 2 spicchi di aglio 30 gr. di funghi secchi 2 cucchiai[...]

Accolgo sempre con grande piacere ed entusiasmo l'invito a Fattore Comune da parte del Consorzio della Focaccia di Recco IGP , uno degli eventi più importanti[...]

La frittata con farina di ceci o meglio conosciuta come farifrittata è un’ottima alternativa alla frittata di uova. Questa è con funghi champignon[...]

Orzo con fagioli borlotti, castagne ed erbe aromatiche è un abbinamento che mi è piaciuto molto. Adatto per questo periodo. Ingredienti: 350 g orzo perlato 200[...]

Oggi, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia in vacanza itinerante da Chicago (Illinois) in Toscana. Una delle tappe era a[...]

Adoro la zucca e soprattutto le qualità con buccia verde e polpa densa come la Delica e di Chioggia. Gironzolando sul web e sfogliando riviste di cucina ho[...]

Sì, la marmellata di carote. Provarla significa non riuscire a smettere di mangiarla. La sua morbidezza, il suo aroma e il suo sapore rendono l'atto di[...]